S’il y a bien un goûter que j’adore faire à la maison quand je suis pressée et que j’ai envie d’une gourmandise, ce sont les cookies maison. Simples et rapides à faire, c’est le biscuit qui met tout le monde d’accord. Je vous propose aujourd’hui une recette de cookies au beurre de cacahuètes. Une recette doucement régressive qui fera fureur à l’heure du goûter.

Cookies et beurre de cacahuètes, deux produits phares de la cuisine américaine. Le beurre de cacahuètes permet d’ajouter du moelleux aux cookies et leur ajoute une pointe salée que j’apprécie particulièrement.

Vous aimez les cookies ? Retrouvez tous mes conseils et recettes favorites dans mon ebook: Recettes de cookies et conseils pour les réussir à tous les coups.

Je vous propose aujourd'hui une recette de cookies au beurre de cacahuètes. Une recette doucement régressive qui fera fureur à l'heure du goûter.

Ingrédients des cookies au beurre de cacahuètes

Pour le beurre de cacahuètes, j’ai utilisé ma recette maison. J’y ai ajouté des éclats de cacahuètes pour le côté croquant. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes du commerce, avec ou sans morceaux.
Après, on retrouve les ingrédients classiques des cookies: du beurre, du sucre blanc et du sucre roux, de la farine, un œuf, de la levure et une pincée de sel.
Si vous voulez des cookies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat.

Vous êtes plutôt cookies croquants ou moelleux ? DItes-le moi dans les commentaires.

Personnellement, je suis une adepte des cookies moelleux même après refroidissement. Mon secret pour garder ce moelleux ? Les sous-cuire. A la sortie du four, ils semblent manquer de cuisson mais ils finissent de cuire quelques minutes hors du four et c’est ce qui permet de garder ce moelleux même plusieurs jours après réalisation. Bon, pour être honnête, ils ne survivent jamais plusieurs jours…. 😀

Cookies au beurre de cacahuètes

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 8

Temps total 18

Type de plat Dessert, Petit déjeuner, Snack

Origine Américain

Portions cookies

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Le mélanger aux sucres.
Ajouter l’œuf et fouetter.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
Ajouter les cacahuètes cassées grossièrement à l’aide d’un couteau.
Sur une plaque de papier cuisson, déposer des tas de pâte à l’aide de deux cuillères à café.
Enfourner pour 8 minutes environ. Le centre des cookies doit être encore blanc.
Laisser refroidir sur une grille.