J’espère que vous aimez les cookies car cette semaine je vous propose une recette de cookies chaque jour du lundi au vendredi. Je commence par cette recette de cookies au chocolat au lait et gingembre.

Vous aimez les cookies ? Retrouvez tous mes conseils et recettes favorites dans mon ebook: Recettes de cookies et conseils pour les réussir à tous les coups.

Le gingembre est une racine qui s’utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées. Il peut même s’utiliser dans des boissons. Mais connaissez-vous toutes ses vertus?

Les vertus du gingembre

Il contient beaucoup d’antioxydants dont certains résistent même à la chaleur.
Il a également des composants aux propriétés anti-inflammatoires et un potentiel anticancer.
Il facilite la digestion.
Il améliore la résistance à l’insuline ce qui est utile pour les diabétiques.
Il contient du manganèse qui a un rôle important dans la construction des os et des articulations.

Il se trouve sous différentes formes: frais en racine, mariné, en poudre, cristallisé… Dans cette recette de cookies, je l’ai utilisé sous forme cristallisée, c’est la forme que je préfère pour les desserts.

Plus d’infos sur le gingembre sur passeportsanté.

Les ingrédients de ces cookies au chocolat au lait et gingembre

Vous l’aurez compris, il vous faut du gingembre cristallisé ou confit.
Il vous faut également du chocolat au lait que vous pouvez remplacer par du chocolat noir si vous préférez.
J’ai utilisé du sucre muscovado qui a une saveur intéressante et apporte du moelleux je trouve. Vous pouvez le remplacer par du sucre roux (75g de sucre roux pour 45g de sucre muscovado).
Enfin, les ingrédients classiques pour des cookies: du beurre, de la farine, de la levure, du sucre blanc, un œuf et du sel.

Cookies au chocolat au lait et gingembre confit

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 8

Temps total 18

Type de plat Dessert, Petit déjeuner, Snack

Origine Américain

Portions cookies

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre. Le mélanger aux sucres.
Ajouter l’œuf et fouetter.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger.
Ajouter le gingembre confit émincé et le chocolat au lait coupé grossièrement à l’aide d’un couteau.
Sur une plaque de papier cuisson, déposer des tas de pâte à l’aide de deux cuillères à café.
Enfourner pour 8 à 10 minutes environ. Le centre des cookies doit être encore blanc.
Laisser refroidir sur une grille.