J’ai découvert cette association au restaurant La Demande Générale lors de notre voyage au Québec. Je n’aurais jamais pensé à associer la violette, le jus de cranberry et le Grand-Marnier. Ce fut aussi la découverte du Bombay Sapphire. Il s’agit […]
Après le beurre de cacahuètes maison et le praliné au noix de macadamia, je vous propose de mixer d’autres oléagineux: les noix de cajou. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les noix de cajou sont moins riches en lipides […]
Au mois de mai, j’ai eu l’occasion de partir une douzaine de jours au Kenya pour mon travail et surtout j’ai eu la chance de pouvoir profiter du week-end à Naïrobi. Je vous présente les activités que vous pouvez faire […]
La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement […]
La fregola est une petite pâte typique de Sardaigne en forme de petite bille. Elle est idéale pour le risotto car elle reste relativement ferme après cuisson. Vous pouvez la trouver en épicerie italienne. Pour cette recette, j’ai utilisé […]
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette recette n’est pas mongole. C’est en fait un plat que l’on trouve dans certains restaurants chinois aux Etats-Unis. Souvent réalisée à base de bœuf, on peut également préparer cette recette avec du poulet. […]
Les photos ne rendent pas vraiment justice à ce plat qui est aussi léger que délicieux. Ils combinent des saveurs estivales et italiennes. Il s’agit de roulés de courgette à la ricotta et au jambon de parme accompagnés d’une sauce […]
