Je suis de plus en plus fan des cocktails sans alcool et je m’amuse à tester plein de recettes revisitées de façon originale. Aujourd’hui, il s’agit d’un mojito au melon. C’est une recette très fraîche, qui sent bon l’été et qui a des saveurs originales. Je l’ai intitulée mojito au melon car il y a du rhum (ou spiritueux sans alcool), du citron vert et de la menthe mais le goût est assez éloigné du mojito grâce à la ginger beer et au melon.

Les ingrédients de ce mojito au melon

Pour réaliser ce mojito au melon, vous aurez besoin de:

melon. Idéalement, un melon bien mûr et juteux. A défaut du melon surgelé que vous faites décongeler au préalable.
menthe fraîche, quelques feuilles pour la décoration et quelques feuilles pour préparer le cocktail.
citron vert, un classique du mojito que l’on va utiliser pour leur jus. Vous pouvez éventuellement en mettre un ou deux quartiers dans chaque verre.
ginger beer ou à défaut de la limonade. J’utilise personnellement la ginger beer de Fever tree.
du rhum ou du spiritueux sans alcool. Vous pouvez aussi vous passez du spiritueux pour une boisson rafraichissante sans alcool. Pour ma part, j’ai utilisé le dark cane spirit de Lyre’s.

La recette de ce mojito au melon

Pour rappeler le melon, je vous conseille de découper des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne et les glisser dans chaque verre. Cela donnera des petites friandises pétillantes à déguster à la fin de la boisson. En effet, elles absorbent les bulles de la ginger beer.
Presser le reste du melon directement dans le shaker avec un pilon. Cela permet de libérer le jus. Si vous préférez, vous pouvez mixer le melon au blender.
Ajoutez les feuilles de menthe, le jus des citrons verts et écrasez à nouveau pour libérer les arômes de la menthe. Gardez quelques branches de menthe pour la déco.
Ajoutez le rhum ou le spiritueux sans alcool, deux ou trois glaçons et shakez pendant 10 secondes.
Filtrez et servez dans les verres.
Ajoutez des glaçons ou de la glace pilée et complétez avec la ginger beer.
Servez avec une branche de menthe et une paille.

Une recette revisitée de mojito au melon en version avec ou sans alcool.

Mojito au melon – version avec ou sans alcool

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Boisson

Origine Cubaine

Portions verres

Ingrédients

Instructions

Prélever 12 billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Prélever le reste du melon et l'écraser dans un shaker avec un pilon.
Ajouter le jus des citrons verts, quelques feuilles de menthe (en garder pour la décoration) et le rhum ou le spiritueux sans alcool.
Ajouter des glaçons et shaker 10 secondes.
Filtrer et répartir dans les verres avec les billes de melon, des glaçons ou de la glace pilée et compléter avec de la ginger beer jusqu'en haut du verre.