Cocktail de Noël et sucettes de foie gras

Si vous voulez changer du champagne ou du crémant, voici une recette de cocktail épicé qui sent bon les fêtes de fin d’année. Pour profiter pleinement des épices, laissez-le infuser pendant une semaine. Si le temps vous manque, deux jours de repos vous permettront d’obtenir une boisson assez parfumée.

Pour accompagner de cocktail, je vous propose des sucettes de foie gras, très simples et rapides à réaliser.

Cocktail de Noël et sucettes de foie gras

La recette de ce cocktail est issu d’un magazine Bistro spécial fêtes. J’ai remplacé le rhum blanc par du rhum épicé pour un résultat encore plus gouteux.

Ingrédients du cocktail de Noël

Pour 4 verres

  • 20cl de rhum épicé
  • 50cl de jus de cranberry
  • 5 cl de miel
  • 1 orange bio
  • 1 citron bio
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 clous de girofle
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions

  1. Dans une grande carafe, mettre le rhum, le jus de cranberry, le miel et les épices.
  2. Couper les agrumes en rondelles. Les ajouter au mélange.
  3. Laisser reposer entre 2 et 7 jours. Plus vous laissez reposer, plus les parfums seront développés.

Ingrédients des sucettes de foie gras

Cocktail de Noël et sucettes de foie gras

  • 1 bloc de foie gras entier
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de cranberries

Instructions

  1. A l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules dans le bloc de foie gras. Les piquer avec des piques ou brochettes.
  2. Mixer les noisettes avec les cranberries.
  3. Tremper les billes de foie gras dans le mélange noisettes/cranberries.
  4. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

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