Dans cet article, je vous propose une recette de tacos de bœuf maison. Une recette qui a rencontré un franc succès à la maison et qui est devenue une de mes classiques. C’est simple, rapide à faire et surtout c’est délicieux!
Ce que j’aime également dans les tacos, c’est que l’on peut varier le contenu pour ne jamais s’en lasser.
J’ai réalisé cette recette avec la poêle inox mutine de chez Cristel. Elle est parfaite pour faire cuire la viande et pas besoin d’ajouter de la matière grasse. Il suffit de bien faire chauffer la poêle. Pour savoir si elle est suffisamment chaude, mettez-y une goutte d’eau. Si elle forme une belle bille qui se déplace sur la poêle, c’est qu’elle est suffisamment chaude, vous pouvez ajouter la viande.
Les ingrédients de ces tacos de bœuf maison
- Pour réaliser ces tacos, vous aurez besoin de mini-tortillas. Elles vendent généralement par 8, ce qui permet d’en avoir 2 par personne mais il se peut que les gourmands en veulent plus… Les quantités de cette recette sont pour 4 personnes avec un accompagnement (frites, salade…)
- Il vous faudra du bœuf haché, vous pouvez le remplacer une autre viande si vous préférez (agneau, porc..). Pour le parfumer, j’utilise de la menthe fraîche, de l’ail, du paprika, du sel et du poivre. Pour former des boulettes facilement, j’ajoute un œuf qui va également donner du moelleux.
- Pour les légumes: de la salade, une courgette, des tomates cerise. Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme par exemple des carottes, des poivrons, de l’avocat ou autres en fonction de la saison.
- Des pickles d’oignon rouge, vous trouverez la recette ici.
- Et enfin de la mayonnaise épicée maison, je vous ai partagé la recette ici.
La recette en vidéo:
Tacos de bœuf maison
Ingrédients
- 8 mini tortillas
- 1 courgette
- 1 cœur de laitue
- 6 tomates cerise
- mayonnaise épicée
- pickles d’oignon rouge
Pour les boulettes de viande
- 300 g de bœuf haché
- 20 feuilles de menthe
- 1 gousse d' ail
- 1 càs de paprika
- 1 œuf
- sel
- poivre
Instructions
- Laver la courgette, la salade et les tomates.
- Couper la courgette en julienne.
- Couper la salade finement.
- Couper les tomates cerise en deux.
Pour les boulettes de viande
- Mélanger dans un saladier l'ensemble des ingrédients des boulettes de viande.
- Former des boulettes d'environ 5-6 cm de diamètre.
Pour les tacos
- Mettre une boulette de viande sur chaque mini-tortilla et l'écraser en utilisant un morceau de papier sulfurisé pour ne pas se salir les mains. Faire en sorte de répartir la viande finement sur l'ensemble de la tortilla.
- Faire chauffer la poêle à feu fort sans matière grasse. Faire le test de la goutte d'eau pour savoir si la poêle est assez chaude.
- Ajouter les tortillas une par une sur la poêle côté viande. Faire cuire une minute.
- Enlever et les garnir. Ajouter la salade, la courgette, les tomates, des pickles d'oignon et la mayonnaise épicée.
- Servir aussitôt avec un peu de salade.
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Cet article est sponsorisé par Cristel.
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