Burger à la normande et patates douces panées

A la maison, on est assez fan des burgers. A 2 pas de la maison, nous avons « la chance » d’avoir un excellent restaurant de burgers et si l’on s’écoutait on y mangerait plusieurs fois par semaine! Par facilité et par plaisir, on y mange de temps en temps si bien que je ne fais que rarement mes burgers maison.

Mais cette fois-ci, j’ai eu envie de m’y coller et de le personnaliser pour en faire un burger de ma terre natale: la Normandie. J’y ai donc ajouté une touche de camembert et des pommes fondantes. Pour changer des frites classiques, je l’ai accompagné de patates douces panées, un régal!

Burger à la normande et patates douces panées

 

Si vous souhaitez faire vos pains maisons, je vous conseille cette recette que j’ai pu tester lors d’une autre occasion: bun à la pomme de terre. Et maintenant, voici la recette de ce burger à la normande:

Burger à la normande et patates douces panées

Portions: 2

Ingrédients

Pour les burgers

  • 2 Pains à burger bun
  • 2 steaks hachés
  • 1 pomme
  • 15 g beurre
  • ¼ d’un camembert
  • 3 càs de crème fraiche
  • Sel
  • Poivre
  • 2 oignons jaunes
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 feuilles de salade
  • 1 càs de moutarde

Pour les patates douces panées

  • 4 petites patates douces
  • 1 œuf
  • 30 g de farine environ
  • 30 g de chapelure environ
  • Huile d'olive

Instructions

Pour les patates douces panées

  • Cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur.
  • Préparer trois assiettes creuses: une avec l’œuf battu, une avec la chapelure et une avec la farine.
  • Rouler les patates douces dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure. Renouveler l'opération une fois.
  • Dans une poêle, faire chauffer un bon fond d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, y faire frire les patates douces. Les retourner régulièrement pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Pour les burgers

  • Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à obtenir des oignons caramélisés.
  • Éplucher la pomme et la couper en quartiers. Faire revenir les quartiers dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • Faire fondre le camembert avec la crème dans une casserole. Saler, poivrer.
  • Cuire les steaks selon votre préférence.
  • Dresser les burgers: Sur chaque pain, étaler la moutarde, recouvrir de salade, d'oignons caramélisés, du steak, des pommes et de la crème au camembert.
  • Passer le tout (chapeau du burger à côté) au grill pendant 5 minutes si besoin (histoire que tous les éléments du burger soient chauds au moment du service).
  • Servir avec les patates douces panées.
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2 Commentaires
  • pourquoijegrossis
    8 mai, 2016

    Merci pour le clin d’œil Mélanie ! Tes burgers normands sont très beaux !
    Bonne soirée, à bientôt,
    Nath

    • Mélanie
      8 mai, 2016

      Merci pour la recette, à bientôt.