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Plat Italie

Direction l’Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d’autres bonnes choses

Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses

J’adore faire des tartes salées, c’est pratique à manger, accompagnées de salade par exemple ou en petites parts pour l’apéro. On peut varier les recettes à l’infini. Bref, c’est facile et bon alors pourquoi s’en priver?

Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses

Voici la recette d’une tarte que j’aime réaliser, elle est à la fois originale et copieuse: il s’agit d’une tarte pesto, aubergines, chèvre, jambon cru et jeunes pousses, rien que ça!

Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses

Vous pouvez la réaliser en tarte classique ou en tartelettes ou encore en tarte rustique:

Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses

Ingrédients tarte pesto, aubergines …

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

  •  1 pâte feuilletée
  • 2 grosses aubergines
  • ½ pot de pesto
  • 150g buche de chèvre
  • 45g de roquette ou jeunes pousses
  • 4 tranches de jambon de montagne
  • Sel, poivre

Instructions:

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur.
    3. Laver et découper les aubergines en cubes. Les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes. Ne pas hésiter à ajouter de l’eau.
    4. Mettre la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette, recouvrir de riz ou de pois chiches et la faire cuire à 200°C jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, c’est-à-dire pendant environ 10 minutes.Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses
    5. Recouvrir le fond de pâte avec le pesto.Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses
    6. Ajouter les aubergines et le chèvre taillé en rondelles.Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes chosesDirection l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses
    7. Faire cuire 20 minutes à 180°C.Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses
    8. Ajouter le jambon et la roquette.Direction l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes chosesDirection l'Italie: tarte pesto, aubergines et tout un tas d'autres bonnes choses
    9. Servir aussitôt. 

Et vous quelle est votre tarte salée préférée?

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