J’adore faire des tartes salées, c’est pratique à manger, accompagnées de salade par exemple ou en petites parts pour l’apéro. On peut varier les recettes à l’infini. Bref, c’est facile et bon alors pourquoi s’en priver?
Voici la recette d’une tarte que j’aime réaliser, elle est à la fois originale et copieuse: il s’agit d’une tarte pesto, aubergines, chèvre, jambon cru et jeunes pousses, rien que ça!
Vous pouvez la réaliser en tarte classique ou en tartelettes ou encore en tarte rustique:
Ingrédients tarte pesto, aubergines …
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses aubergines
- ½ pot de pesto
- 150g buche de chèvre
- 45g de roquette ou jeunes pousses
- 4 tranches de jambon de montagne
- Sel, poivre
Instructions:
-
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur.
- Laver et découper les aubergines en cubes. Les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes. Ne pas hésiter à ajouter de l’eau.
- Mettre la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette, recouvrir de riz ou de pois chiches et la faire cuire à 200°C jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, c’est-à-dire pendant environ 10 minutes.
- Recouvrir le fond de pâte avec le pesto.
- Ajouter les aubergines et le chèvre taillé en rondelles.
- Faire cuire 20 minutes à 180°C.
- Ajouter le jambon et la roquette.
- Servir aussitôt.
Et vous quelle est votre tarte salée préférée?
Je la testerai à l’occasion, elle a l’air délicieuse!
Y a une variante aussi avec de la pâte à pizza et j’ai remplacé le chèvre par de la vraie mozzarella di Buffalo, c’est vraiment excellent!
Merci Mélanie pour cette recette
Elle est délicieuse, si délicieuse qu’on m’en redemande
Hâte de pouvoir tester tes autres recettes telles que tes tortillas !
https://lesrecettesdemelanie.com/tortilla-de-patates-douces/
Sa a l’air vraiment bon