Tarte à la tomate et au thon

La tarte à la tomate et au thon est un plat que j’aime réaliser quand je suis en manque d’inspiration. Généralement, je la fais de façon très simple. J’étale de la moutarde sur le fond de pâte, des rondelles de tomates et je saupoudre de miettes de thon.

Mais cette fois-ci, j’ai voulu quelque chose de plus original. J’ai remplacé la moutarde par du pesto rouge. J’ai utilisé des noisettes mixées pour un côté croquant et des échalotes pour apporter un peu plus de goût. Enfin, j’ai laissé tomber le plat à tarte et j’ai disposé la pâte directement sur une plaque de cuisson façon pizza. Le résultat est vraiment top, je vous la recommande.

Vous pouvez réaliser votre pesto rouge vous-même, j’ai pour ma part utilisé un pesto de la marque Monti, que je trouve en grande surface. Si vous êtes courageux, je vous conseille cette recette du blog un déjeuner de soleil.

Ingrédients de la tarte à la tomate et au thon

Pour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 5 échalotes
• 5 à 6 tomates romaines
• 1 poignée de noisettes
• 1 pot de pesto rouge
• 2 boites de thon
• 2 càs de parmesan râpé
• poivre
• Huile de noisette
• Huile d’olive

Instructions

1. Eplucher et émincer les échalotes.
2. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile de noisette et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Mixer les noisettes grossièrement.
5. Laver et couper les tomates en rondelles.
6. Etaler la pâte feuilletée sur une lèche-frites recouverte de papier cuisson.
7. Recouvrir de pesto rouge. Parsemer de noisettes et d’échalotes.
8. Ajouter les tranches de tomates, le thon en miettes et le parmesan.
9. Cuire 25 minutes à 190°C.
10. Servir chaud avec de la salade.

Si vous aimez les tartes à la tomate, je vous conseille également cette recette de tarte tatin à la tomate cerise.

 

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