Les truffes au chocolat sont emblématiques des fêtes de fin d’année, non ? C’est pourquoi, je voulais vous proposer une recette de truffes au chocolat faciles à faire à la maison. D’ailleurs, vous pouvez très bien les faire et les offrir lors de Noël pour un cadeau fait maison.

Pour moins culpabiliser, j’y ai ajouté des superaliments de Force Ultra Nature. Cela donne un encas fort en chocolat, avec peu de sucre. Un plaisir non coupable 🙂

Des truffes au chocolat faciles et pleines de superaliments

Présentation de Force Ultra Nature

Force Ultra Nature est une marque qui propose des superaliments faciles à intégrer dans les recettes du quotidien pour nous aider à manger sain. Vous trouverez sur leur site internet des produits sains, certifiés bio avec un sourcing et un conditionnement responsables. De plus, chaque commande = 1 arbre planté. Des engagements qui font plaisir à voir!

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Les produits utilisés dans la recette:

Les ingrédients de ces truffes au chocolat faciles

Pas de truffes au chocolat sans chocolat! J’ai choisi un chocolat noir à 70% de cacao sous forme de pistoles pour qu’il soit plus rapide à fondre.
Pour avoir une recette de truffes au chocolat faciles, j’ai juste utilisé de la crème fraiche à 30% de matières grasses. Elle va permettre d’obtenir cette texture crémeuse.
Côté superaliment, j’ai utilisé du lucuma en poudre. Il s’agit d’un fruit sucré d’Amérique du Sud. Je l’ai choisi car il s’intègre facilement dans les desserts grâce à son goût sucré.
J’adore associer le chocolat et le sel, je trouve qu’ils se marient à merveille. J’ai choisi du sel rose de l’Himalaya.
Pour sucrer légèrement ces truffes, j’ai ajouté un peu de sucre de coco. C’est un sucre non raffiné avec un indice glycémique faible. Je l’utilise volontiers en remplacement du sucre blanc dans mes desserts.
Enfin, les truffes ne seraient pas finalisées sans cacao en poudre. Choisissez-le non sucré, comme celui de Force Ultra Nature.

La recette de ces truffes au chocolat faciles

Pour réaliser ces truffes, il vous faudra faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Vous pouvez le faire au micro-ondes mais il faut vraiment surveiller et remuer fréquemment pour éviter de faire trop chauffer le chocolat.
Ajoutez le sucre de coco, le lucuma et le sel et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Laissez reposer au frais pour que la préparation durcisse.
Ensuite, il vous reste plus qu’à former des truffes dans les paumes de vos mains et à les rouler dans le cacao en poudre.

Truffes au chocolat

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 8

Temps total 28

Type de plat Snack

Origine Français

Portions truffes

Ingrédients

Instructions

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec la crème fraîche.
Ajouter le lucuma, le sucre de coco et le sel de l’Himalaya. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Former des truffes avec les paumes des mains et les rouler dans du cacao en poudre.

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