Comme chaque année, j’aime bien vous proposer des idées de cadeaux gourmands à faire maison. C’est une jolie attention à offrir à vos proches je trouve. Si c’est vous qui recevez pour les fêtes, vous pouvez ajouter cela à côté de l’assiette de chaque convive sur votre table de fêtes. Cette année, je vous propose deux recettes bien gourmandes à tartiner sur du pain, de la brioche, des crêpes…. Il s’agit d’un beurre de pomme et d’une pâte à tartiner maison aux noisettes.
Le beurre de pomme se conserve quelques semaines au réfrigérateur mais si vous comptez l’offrir je vous conseille de stériliser les bocaux ou de le réaliser peu de temps avant de l’offrir.
Il s’utilise comme de la confiture: sur des tartines ou dans du fromage blanc par exemple.
Beurre de pomme aux épices
Ingrédients
- 1.3 kg de pommes
- 3 càs de sirop d'érable
- 1 càs de cannelle
- 1 càs de 5 épices
- 1 pincée de poivre de Madagascar (facultatif)
- 60 g beurre
Instructions
- Éplucher les pommes et enlever les pépins. Si vos pommes sont bio, vous pouvez garder la peau cela épaissira plus facilement.
- Les couper en cubes et les faire cuire à feu moyen avec le sirop d’érable et de l’eau pendant 1h30. L’eau doit recouvrir à moitié les cubes de pommes.
- Ajouter les épices et le poivre. Mélanger et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant afin d’obtenir une consistance lisse.
- Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Répartir dans des bocaux en verre. Laisser refroidir au frais.
Cette pâte à tartiner se conserve dans le placard pendant deux semaines. La recettes provient du site Crunchy creamy sweet.
Pâte à tartiner aux noisettes maison
Ingrédients
- 225 g de noisettes
- 100 g sucre en poudre
- 40 g de cacao en poudre
- 1 càs d’huile de coco
- 1 càc d’arôme de vanille
- 1 càc de sel
- 45 g chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Faire torréfier les noisettes sur une plaque pendant 12-15 minutes.
- A la sortie du four les mettre dans un chiffon. Une fois refroidies, les frotter les unes aux autres pour enlever la peau.
- Les mettre dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une pâte. Cela prend au moins 5 minutes.
- Faire fondre le chocolat noir. L’ajouter aux noisettes avec les autres ingrédients et mixer afin d’obtenir une texture homogène.
- Réserver dans un pot hermétique.
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