Les poivrons font partie des légumes que j’attends avec impatience l’été. J’adore les utiliser dans différentes recettes. Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette: une tartinade aux poivrons.
Il s’agit d’une recette simple et savoureuse qui sera idéale pour l’apéritif, à tartiner sur du pain grillé ou des blinis par exemple. Mais elle peut aussi être utilisée comme sauce avec des pommes de terre ou des pâtes.
Les ingrédients de cette tartinade aux poivrons
- Pour réaliser cette tartinade, vous aurez besoin de poivrons, vous vous en êtes douté, n’est-ce pas? 🙂 J’ai utilisé uniquement des poivrons rouges car j’adore la couleur obtenue mais vous pouvez utiliser d’autres couleurs de poivrons, cela ne changera pas le goût.
- Cette tartinade contient également de la feta. Je trouve que la feta se marie à merveille avec le poivron. Mais aussi du fromage frais, type philadelphia. Si vous trouvez le goût de la feta trop fort, vous pouvez la remplacer par du fromage frais. Vous aurez donc une tartinade avec deux ingrédients uniquement.
- Du sel et du poivre pour assaisonner la tartinade. Vous pouvez utiliser du paprika ou du piment d’Espelette qui iront également à merveille et ajouteront un côté un peu épicé.

La recette de cette tartinade aux poivrons
- Pour réaliser cette tartinade aux poivrons, il faut commencer par faire griller les poivrons pour les attendrir mais aussi enlever leur peau plus facilement. Pour cela, il suffit de les mettre entiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et de les enfourner pendant 40 minutes à 200°C. Retournez-les régulièrement. La peau en contact avec la plaque va noircir, c’est normal. Vous pouvez aussi les faire griller sur le barbecue.
- Une fois grillés, enfermez-les dans un sac plastique fermé pendant 5-10 minutes. Par exemple, un sac congélation. Vous verrez, la peau s’enlevera toute seule ensuite.
- Ouvrez les poivrons et enlevez les pépins.
- Mixez ensuite tous les ingrédients ensemble.
- Réservez la tartinade au frais jusqu’au moment de l’apéritif.
Un conseil: faites griller plus de poivrons au four. Vous pourrez utiliser le restant dans d’autres recettes à base de poivrons. Par exemple, sur du pain grillé avec un peu de fromage frais et de viande des grisons, un délice!

Tartinade aux poivrons
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 150 g de feta
- 100 g de fromage frais
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire rôtir les poivrons 40 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les retourner 2 ou 3 fois pendant la cuisson. La peau doit noircir.
- A la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac plastique fermé (sac congélation par exemple). Attendre quelques minutes. Cela aide à enlever la peau.
- Enlever la peau des poivrons, les ouvrir et enlever les pépins.
- Mixer les poivrons avec le reste des ingrédients.
- Réserver au frais.
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