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Apéritif

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Lors de ma dégustation chez Mademoiselle Amande, j’ai eu l’occasion de goûter à une tartinade de carottes absolument délicieuse. Je me suis dit qu’il fallait que j’essaie d’en faire une à la maison.

 Tartinade de carottes au curry et au cumin

J’adore les tartinades pour l’apéritif. On peut les tartiner sur du pain frais, des petits biscottes, des tucs, des blinis, des rondelles de concombre… Les possibilités sont multiples. On peut même les utiliser en dehors de l’apéritif. Par exemple, en fond de tarte salée, en sauce avec des pâtes, dans des wraps…

La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une tartinade plus crémeuse ou par du mascarpone par exemple. Amusez-vous !

  Tartinade de carottes au curry et au cumin

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Ingrédients de la tartinade de carottes au curry et au cumin

Pour un bol

  • 5 carottes
  • 2 échalotes
  • Huile d’olive
  • 200g de fromage frais type Philadelphia
  • Curry
  • Cumin
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
  2. Eplucher les échalotes et les émincer.
  3. Faire revenir les échalotes et les carottes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si elles attachent à la poêle.
  4. Les mixer avec les autres ingrédients. Ajouter les épices selon vos préférences.
  5. Servir sur des toasts.

La recette en vidéo:

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Et vous, qu’est-ce que vous préférez tartiner à l’apéritif ?

Mes autres recettes de dip pour l’apéro :

 

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