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Dip au cheddar fondant

Dip au cheddar fondant

Aujourd’hui, lundi 27 mars, c’est la journée internationale du fromage. Pour une fan inconditionnelle du fromage, je ne pouvais laisser passer ça. Pour l’occasion, je vous propose une recette de dip au cheddar fondant. Vous connaissez les dips? Il s’agit de sauces à servir à l’apéritif pour y faire tremper des chips (ou des tortillas dans le cas présent), des bâtonnets de légumes ou bien à étaler sur des tartines.

Dip au cheddar fondant

Je me suis inspirée d’une recette américaine de Sally’s baking addiction. Ce dip peut aussi être utilisé dans un gratin au fromage, un peu comme dans les mac & cheese. Il est réalisé à partir d’une béchamel à laquelle on ajoute du cheddar râpé et des épices.

Dip au cheddar fondant Dip au cheddar fondant

Ingrédients du Dip au cheddar fondant

pour un grand bol

  • 480ml de lait
  • 60g de beurre
  • 30g de farine
  • 200g de cheddar râpé
  • 2 càs de tabasco
  • poivre

Instructions

  1. Faire chauffer le lait dans une casserole
  2. En parallèle, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine et mélanger.
  3. Ajouter le lait petit à petit au beurre et à la farine. Mélanger en continu sur feu moyen pendant 5 minutes environ, la sauce doit épaissir.
  4. Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde.
  5. Ajouter le tabasco et poivrer.
  6. Servir chaud.

Dip au cheddar fondant

 

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