Vous connaissez l’halloumi ? Il s’agit d’un fromage chypriote qui ne fond pas. On peut donc l’utiliser chaud tout en conservant sa forme.
Je l’ai utilisé pour réaliser ces nuggets d’halloumi qui sont parfaits à déguster à l’apéritif avec une petite sauce tomate ou sur une salade pour remplacer du chèvre chaud par exemple. Ils seraient parfaits dans des wraps pour remplacer des nuggets de poulet aussi.
J’ai opté pour une cuisson au four pour un résultat plus sain. Si vous voulez vraiment pousser la gourmandise, vous pouvez faire frire ces nuggets.
Je les ai servis avec une sauce tomate ultra rapide: de la pulpe de tomate mélangée avec du basilic, du sel et du poivre et un tout petit peu de sirop d’érable pour casser le côté acide des tomates.
Les ingrédients de ces nuggets d’halloumi
- Pour réaliser ces nuggets d’halloumi, il vous faudra de l’halloumi bien sûr. On en trouve au rayon fromage des grandes surfaces à côté de la feta. Si vous avez des difficultés à en trouver, vous pouvez le remplacer par un autre fromage comme de la mozzarella par exemple. Le résultat sera beaucoup plus fondant.
- Pour paner l’halloumi, j’ai utilisé de la chapelure maison, à savoir du pain rassis mixé. Ne jetez plus votre pain rassis, vous pouvez aussi en faire des croutons pour la soupe. Vous pouvez utiliser de la chapelure classique ou de la chapelure japonaise, du panko qui donnera un côté plus croustillant. Vous pouvez aussi mixer des cornflakes ou des chips pour un résultat différent.
- Il vous faudra aussi deux oeufs pour réaliser la panure.
- Pour assaisonner la chapelure et donc ces nuggets, j’ai utilisé du sel, du poivre et du paprika doux. Faites vous plaisir sur les épices et choisissez celles qui vous font envie.
La recette de ces nuggets d’halloumi
- Coupez votre halloumi en forme de nuggets, des rectangles de taille moyenne. Vous pouvez aussi le tailler en cubes pour l’apéritif.
- Dans un bol ou une assiette creuse, battez les deux oeufs. Dans un autre bol, répartissez la chapelure avec les épices.
- Pour obtenir une couche bien croustillante, passez les morceaux d’halloumi dans l’oeuf puis la chapelure à deux reprises.
- Répartissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez en chaleur tournante à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Nuggets d’halloumi pour l’apéro ou en salade
Ingrédients
- 1 halloumi
- 70 g de chapelure
- 2 oeufs
- paprika doux
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le halloumi en petits rectangles, de la taille de nuggets de poulet.
- Dans une assiette ou un bol, battre les 2 oeufs.
- Dans une autre assiette, répartir la chapelure avec le sel, le poivre et le paprika. Mélanger.
- Passer chaque nugget dans l'oeuf puis la chapelure et recommencer à nouveau l'opération une fois.
- Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15-20 minutes en chaleur tournante.
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Hummm j’adore cette recette
Bonne journée bisous
Les nuggets d’halloumi sont une découverte pour moi, mais quelle excellente idée ! Cette recette est à la fois simple et gourmande, parfaite pour un apéro entre amis ou pour accompagner une salade. Et avec des instructions aussi claires, c’est facile à réaliser. Merci pour cette délicieuse inspiration.
Avec plaisir 🙂