Préchauffer le four à 200°C.

Faire rôtir les poivrons 40 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les retourner 2 ou 3 fois pendant la cuisson. La peau doit noircir.

A la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sac plastique fermé (sac congélation par exemple). Attendre quelques minutes. Cela aide à enlever la peau.

Enlever la peau des poivrons, les ouvrir et enlever les pépins.

Mixer les poivrons avec le reste des ingrédients.

Réserver au frais.