Formation photo culinaire au smartphone. Apprenez à faire de belles photos culinaires avec un smartphone.

Envie d’apprendre à faire de belles photos culinaires?

Je t’enseigne tout ce qu’il y a à savoir des bases de la photographie au stylisme culinaire en passant par la gestion de la lumière pour enfin créer des photos alléchantes.

En savoir plus

Dessert

Crêpes balinaises

Crêpes balinaises

Ce week-end, j’ai réalisé que c’était bientôt la Chandeleur. Et là, branle-bas de combat, je n’avais pas prévu de recettes de crêpes pour l’occasion!

La première recette que j’ai eu envie de faire pour l’occasion, ce sont ces crêpes balinaises que nous avions adoré quand nous étions partis à Bali.

Crêpes balinaises

Leur couleur verte est assez atypique, elle provient de l’arôme pandan, qui est issu d’une plante tropicale grimpante extrêmement répandue et cultivée en Asie du Sud-Est. En plus de sa couleur verte pétante, le pandan a des arômes rappelant la vanille ou l’amande. Vous pouvez le trouver sur Internet ou en épicerie asiatique.

Crêpes balinaises
Crêpes balinaises

Ces crêpes sont en plus farcies d’une préparation à base de noix de coco. Elles sont vraiment très gourmandes et exotiques. Pour la recette de la pâte, j’ai utilisé un mélange de farines sans gluten.

Crêpes balinaises

Crêpes balinaises

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Portions 15 crêpes

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 250 g de farine sans gluten
  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait de coco
  • 30 cl eau
  • 1 càs d'arôme Pandan

Pour la farce

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre de coco ou à défaut du sucre muscovado
  • 10 cl de lait de coco

Instructions
 

Pour la pâte

  • Battre l’œuf puis ajouter la farine petit à petit tout en continuant de fouetter.
  • Ajouter le lait mélangé à l’eau tout en continuant de fouetter.
  • Enfin, ajouter l’arôme et mélanger.

Pour la farce

  • Mélanger l’ensemble des ingrédients de la farce.
  • Les faire chauffer dans une casserole à feu moyen et remuer jusqu’à obtenir une pâte.
  • Préparer les crêpes comme des crêpes classiques. Les farcir avec la farce à la noix de coco.
Tu as essayé cette recette?Mentionne @lesrecettesdemelanie sur Instagram

Retrouvez mes autres recettes de crêpes pour la chandeleur:

1 commentaire

Laisser un commentaire

Évaluation de la recette




48 Partages
Partagez22
Tweetez
Enregistrer26