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Dessert Recettes

Crêpes à la fleur d’oranger

Crêpes à la fleur d'oranger

La chandeleur arrive à grand pas, je vous propose donc une recette de crêpes pour l’occasion. Il s’agit de crêpes à la fleur d’oranger que j’avais repéré dans le magazine 750g.

Ces crêpes peuvent être servies avec du miel, une crème fouettée à la fleur d’oranger ou de la pâte de pistache si vous souhaitez faire voyager vos papilles en orient. Sinon, du sucre, ou le fameux Nutella-banane feront très bien l’affaire.

Crêpes à la fleur d'oranger

Crêpes à la fleur d'oranger

Crêpes à la fleur d'oranger

Crêpes à la fleur d'oranger

Crêpes à la fleur d'oranger

Ingrédients
  

  • 125 g de farine de blé
  • 1 càs de farine de sarrasin
  • 50 g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 15 g beurre
  • 1 càs d'eau de fleur d'oranger
  • 5 cl eau
  • 20 cl lait

Instructions
 

  • Mélanger la farine de sarrasin, le beurre fondu, le sucre, l’œuf, l'eau de fleur d'oranger et l'eau. Ajouter la farine de blé petit à petit tout en mélangeant et terminer progressivement avec le lait.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle ou mieux une crêpière.
  • A l'aide d'une louche former une crêpe. La cuire des deux côtés.

Notes

Je vous conseille de faire des petites crêpes avec cette pâte. Je trouve que les grandes crêpes ont tendance à être moins moelleuses.
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