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Crêpes à la fleur d'oranger

Ingrédients

  • 125 g de farine de blé
  • 1 càs de farine de sarrasin
  • 50 g sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 15 g beurre
  • 1 càs d'eau de fleur d'oranger
  • 5 cl eau
  • 20 cl lait

Instructions

  • Mélanger la farine de sarrasin, le beurre fondu, le sucre, l’œuf, l'eau de fleur d'oranger et l'eau. Ajouter la farine de blé petit à petit tout en mélangeant et terminer progressivement avec le lait.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle ou mieux une crêpière.
  • A l'aide d'une louche former une crêpe. La cuire des deux côtés.

Notes

Je vous conseille de faire des petites crêpes avec cette pâte. Je trouve que les grandes crêpes ont tendance à être moins moelleuses.