Je vous propose une recette de gin sour à la violette. Les cocktails « sour » sont des cocktails à base de spiritueux, de jus de citron et de sirop. On peut également y ajouter un élément permettant d’obtenir une mousse comme ici avec le blanc d’œuf.

Pour changer de la version de base du gin sour avec du sirop de sucre, j’ai utilisé du sirop de violette qui apporte une saveur florale et complémente la couleur du gin que j’ai utilisé.

Les ingrédients de ce gin sour à la violette

Pour réaliser cette recette, il vous faudra:

du gin. J’ai utilisé du gin Illusionist. Il s’agit d’un gin qui passe du bleu au violet en présence de citron. Je me suis dit qu’il serait parfait pour cette recette car avec le citron, il prend la couleur de la violette.
du jus de citron. J’ai préféré le citron jaune au citron vert que je trouve un peu plus « neutre ». Je vous conseille fortement d’opter pour un citron fraichement pressé.
du sirop de violette. J’ai utilisé un sirop de la marque Monin. Il a une jolie couleur violette également.
un blanc d’oeuf. Le blanc d’œuf va donner cette mousse au cocktail sans ajouter de goût. Si vous êtes vegan, vous pouvez remplacer le blanc d’oeuf par de l’aquafaba.

Recette du gin sour à la violette, chic et surprenant

Ce gin sour à la violette va surprendre vos invités

La recette de ce gin sour à la violette

La recette est très simple. Il vous suffit de répartir tous les ingrédients dans un shaker, sans glaçons. De shaker pendant 10 secondes environ.
Ensuite, ajoutez des glaçons et shakez à nouveau pendant 10 secondes.
C’est prêt, servez aussitôt! Vous pouvez utiliser un tamis pour verser le cocktail dans le verre si vous voulez éviter les impuretés comme la pulpe de citron.
Le fait de shaker sans glaçons dans un premier temps, permet de bien faire mousser le blanc d’oeuf. Ensuite, on ajoute de la glace pour rafraichir le cocktail.