Vous connaissez le bubble tea ? Il s’agit d’une boisson taïwanaise à base de thé et de billes de tapioca aussi appelées perles du Japon. Aujourd’hui, je vous propose de faire un bubble tea maison au litchi et à la rose. Deux parfums qui se marient très bien.
Je l’ai réalisée avec le kit tea for two de Cristel. Un kit composé de deux mugs double paroi avec filtres à thé et un sachet de tisane.
Les ingrédients de ce bubble tea maison
Pour réaliser ce bubble tea maison, vous aurez besoin de:
- Thé à la rose. Celui de votre choix. J’ai opté pour un thé vert à base de rose et d’amande. Si vous n’avez pas de thé à la rose, vous pouvez opter pour un autre thé floral ou fruité si vous préférez.
- Sirop de litchi qui va à la fois donner le goût de litchi et aussi sucrer le thé. Si vous voulez une version sans sucre, vous pouvez le remplacer par un peu de jus de litchi.
- Eau de rose. Elle va renforcer le goût de rose. Attention, il faut y aller avec parcimonie car cela peut vite devenir écœurant.
- Perles du japon ou billes de tapioca. J’en ai choisi des parfumées au litchi. Elles étaient déjà prêtes à l’emploi. Sinon vous pouvez aussi les préparer vous-mêmes.
- Lait. Il n’est pas obligatoire. J’ai utilisé du lait demi-écrémé. Vous pouvez utiliser un lait végétal si vous préférez.
La recette de ce bubble tea maison
- Cette boisson se déguste froide. Il faut donc commencer par faire infuser le thé selon les indications du paquet. Puis, le laisser refroidir.
- Une fois votre thé froid, vous pouvez verser les billes de tapioca dans chaque mug. Ajoutez le sirop de litchi, l’eau de rose, le thé et le lait.
- Et voilà, votre bubble tea maison est prêt. Vous pouvez ajouter des glaçons si vous le préférez bien frais.
- Pour le déguster, il est conseillé d’utiliser des pailles très larges pour que les billes puissent y passer. Sinon, vos billes vont rester au fond, ce serait dommage.
- Attention à ne pas vous étouffer avec les billes 😉
Bubble tea maison au litchi et à la rose
Ingrédients
- 20 cl de thé à la rose
- 1 càs de sirop de litchi
- 1/2 càc d' eau de rose
- 3 càs de perles du Japon
- 5 cl de lait
Instructions
- Faire infuser le thé à la rose et le laisser refroidir.
- Dans un verre, mettre les perles du Japon puis le thé et les autres ingrédients.
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