Comment bien infuser son thé?

Je ne consomme pas de café par goût mais par contre je suis une amatrice de thé. Et l’an dernier, le père Noël m’a gentiment déposé une théière électrique au pied du sapin. C’est lors d’une visite de la boutique de thé Harney & sons à New York que j’ai pris l’importance de la température et du temps d’infusion du thé. En fonction du type de thé ces deux paramètres varient. Par exemple, le thé vert s’infuse dans une eau à 70°C contre 85-90°C pour le thé noir. Il est plutôt aisé de mesurer le temps d’infusion mais en ce qui concerne la température cela se corse. C’est pourquoi j’ai fait le souhait d’une théière électrique.

Comment bien infuser son thé?

Cela fonctionne sur le même principe que la bouilloire électrique sauf que vous choisissez la température et la durée d’infusion. Il y a également un panier dans lequel vous pouvez déposer votre thé. L’eau se met donc à chauffer à la température souhaitée puis passe dans la poignée de la théière pour traverser le panier jusqu’à ce que la durée sélectionnée soit atteinte. Vous obtenez donc un thé infusé dans des conditions idéales.

Comment bien infuser son thé?

Je préfère de loin les thés en vrac que ceux en sachets. Je les trouve de meilleure qualité et je me méfie toujours des sachets dans lesquels on ne peut voir le contenu. Qu’il s’agisse d’une forme ou de l’autre, les conditions d’infusion sont généralement écrites au dos de la boite.

Ma théière est de la marque Morphy Richards. Elle permet d’infuser l’équivalent de 4 mugs de thé, ce qui est assez pratique. Elle a également l’avantage de laisser le thé à la bonne température. Si vous avez oublié que vous avez mis en route la théière, lorsque vous viendrez récupérer votre thé, il sera tout de même à la bonne température. L’inconvénient, c’est que si vous êtes comme moi c’est-à-dire que vous préférez les thés à température ambiante, il faudra attendre un certain laps de temps avant de pouvoir boire votre thé. J’ai vraiment du mal quand l’eau est trop chaude personnellement…

Comment bien infuser son thé?

Bien sûr vous pouvez également vous servir de cette théière comme une bouilloire classique, il suffit de laisser le panier vide.

Cet appareil existe dans différentes marques notamment la marque Riviera et bar.

Et vous, êtes-vous consommateur de thé ?

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2 Commentaires
  • Marine_msd
    30 octobre, 2015

    Bonsoir Melanie, merci pour ce super article, je suis en effet grande fan de thé!
    Sens tu une réelle différence niveau goût depuis que tu as cet appareil??

    • lesrecettesdemelanie
      5 novembre, 2015

      Honnêtement, je ne sens pas une énorme différence, par contre je la trouve vraiment pratique notamment quand on est plusieurs à prendre du thé.