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Plat

Pizza aux figues et au gorgonzola

Pizza aux figues et au gorgonzola

Si vous suivez ce blog depuis un moment, vous savez sans doute que je suis fan de sucré/salé. J’adore l’association des fruits et du fromage par exemple comme dans cette pizza aux figues et au gorgonzola. J’ai ajouté également des noisettes pour le croquant et du basilic pour la fraicheur. Si vous raffolez du sucré/salé, vous pouvez même ajouter un filet de miel ou de vinaigre balsamique.

Pizza aux figues et au gorgonzola

J’ai utilisé une base crème mais vous pouvez la remplacer par de la sauce tomate mais je trouve que cela atténue le goût des figues.

Ingrédients de la pizza aux figues et au gorgonzola

Pour 1 pizza
  • Pâte à pizza (voir recette ici)
  • 20cl de crème liquide
  • 100g de gorgonzola
  • une dizaine de noisettes émondées
  • 4 figues
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C en mettant un bol d’eau dans au fond du four. Cela permet à la pâte de rester moelleuse.
  2. Étaler la pâte sur une plaque perforée spéciale pizza ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Étaler la crème sur la pâte. 
  4. Répartir le gorgonzola en gros morceaux.
  5. Couper les noisettes en deux et les répartir sur la pizza.
  6. Enfourner pour 10-15 minutes à chaleur tournante.
  7. Couper les figues en tranches. Les répartir sur la pizza à la sortie du four.
  8. Ajouter les feuilles de basilic.
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