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Plat

Pizza aux courgettes et mozzarella

Pizza aux courgettes et mozzarella

Le vendredi soir, notre petit rituel avec mon compagnon est de commander des pizzas à emporter dans notre pizzeria préférée et de les manger devant le dernier épisode d’une de nos séries favorites (en ce moment: fear the walking dead, big bang theory…).

Mais de temps en temps, rien ne vaut une pizza maison. Pour celle-ci, j’ai réalisé une pizza végétarienne à base de mozzarella, courgettes roties et pignons de pin. J’ai utilisé une base crème car c’est ce que je préfère et j’ai préféré utilisé de la mozzarella au lait de vache pour la cuisson (moins savoureuse et plus abordable) et de la mozzarella au lait de bufflone au moment de servir (beaucoup plus savoureuse).

Pizza aux courgettes et mozzarella

Ingrédients de la pizza aux courgettes et mozzarella

Pour 1 pizza

  • 1 pâte à pizza – recette ici
  • 3 courgettes bio
  • 10cl de crème fraiche liquide
  • 1 boule de mozzarella au lait de vache
  • 1 boule de mozzarella au lait de bufflone
  • 2 oeufs (j’ai utilisé 3 jaunes d’oeufs que j’avais de côté)
  • 20g de pignons de pin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Laver les courgettes, les couper en rondelles.
  3. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  4. Etaler la pâte à pizza sur une plaque spéciale pizza ou une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé.
  5. Recouvrir de crème fraiche et de tranches de mozzarella au lait de vache. Ajouter les tranches de courgettes dorées.
  6. Cuire 8 minutes. Ajouter les oeufs et finir de cuire 2 minutes.
  7. Saupoudrer de pignons de pins et de tranches de mozzarella au lait de bufflone.
  8. Saler, poivrer.

 

Pizza aux courgettes et mozzarella

 

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