Pizza aux légumes et au fromage de brebis

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez peut-être que, début octobre, j’ai été invitée sur le plateau de « La quotidienne » pour présenter une recette de pizza maison. L’émission est diffusée en direct du lundi au vendredi à 11h40 sur France 5 et parle de sujets de la vie quotidienne. Lors de mon intervention, le sujet du jour était la face cachée de la pizza.

C’était mon premier passage à la télévision et bien que stressée, j’ai vraiment appréciée cette expérience inédite pour moi. Je me suis faite coiffée, maquillée et j’ai pu discuter en coulisses avec les invités du jour, c’était vraiment très enrichissant humainement et différent de mon quotidien.

La pizza que j’ai présentée est ma recette de pizza mozzarella/roquette/miel que je fais fréquemment et qui fut très appréciée par les invités. Pour des raisons de praticité, la pâte utilisée sur le plateau est une pâte du commerce mais je ne peux que vous recommander de faire votre pâte à pizza maison. J’utilise cette recette qui est vraiment très proche de celle des pizzaiolos et l’avantage est que l’on peut la congeler sans problème. Il suffit ensuite de la décongeler un soir de flemme, de la garnir et de la cuire 10 minutes à 220-250°C et le tour est joué !

Vous arrive-t-il de faire votre pizza maison ? Si oui, quelle est votre garniture préférée ?

 

La dernière pizza que j’ai faite à la maison est une pizza aux légumes et au fromage de brebis. Je ne commande jamais de pizzas aux légumes dans les pizzerias, je me laisse plus facilement tenter par une pizza aux quatre fromages mais si cette pizza m’était proposée dans un restaurant je pourrais très bien craquer ! Les légumes sont vraiment fondants, le pesto et le fromage de brebis ajoutent une touche savoureuse. La pizza est colorée, originale et alléchante, non ?

 

Pizza aux légumes et au fromage de brebis

Pizza aux légumes et au fromage de brebis

Pizza aux légumes et au fromage de brebis

 

Vous pouvez retrouver le replay de l’émission ici : La face cachée des pizzas.

 

Pizza aux légumes et au fromage de brebis

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1 h 30 min
Temps total: 1 h 45 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de pesto rouge
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • Huile d’olive
  • Quelques brins de romarin
  • 100 g de fromage de brebis type brique de Lou Pérac

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver les légumes et les sécher. Couper les tomates cerises en deux et les restes en cubes.
  • Disposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajouter un filet d’huile d’olive et des brins de romarin.
  • Cuire pendant 1h en retournant régulièrement. Laisser refroidir à la sortie du four.
  • Etaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Etaler le pesto rouge et ajouter les légumes.
  • Cuire pendant 30 minutes à 180°C. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le fromage coupé en fines tranches.
  • Déguster avec une salade.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @lesrecettesdemelanie sur Instagram

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