Le petit-déjeuner est probablement mon repas préféré et j’adore le varier. Un jour ce sera toast à l’avocat avec œuf sur le plat, le lendemain brioche à la pâte à tartiner et le surlendemain, par exemple, un bol de granola avec du yaourt et des fruits. Si vous aussi, vous aimez ce genre de petits-déjeuners, je vous propose aujourd’hui une recette de granola aux noix du Brésil et tahini à tomber!
Cette recette est entièrement vegan.
Les ingrédients de ce granola aux noix du brésil et tahini
- Le principal ingrédient de ce granola aux noix du Brésil est les flocons d’avoine. Vous pouvez utiliser un mélange de flocons: flocons de sarrasin, de riz… pour plus de diversité.
- Dans cette recette, on a des noix du Brésil, probablement mes noix préférées. Je les adore car elles sont très tendres. Vous pouvez en trouver au rayon vrac de certaines grandes surfaces ou magasins bio.
- J’ai également ajouté quelques pépites de chocolat car soyons clairs, tout est meilleur avec une petite touche de chocolat 🙂
- Pour finaliser ce granola aux noix du Brésil, un peu de cannelle, de graines de sésame et de fleur de sel.
- Ce qui va permettre d’obtenir ce granola, c’est-à-dire des morceaux plus ou moins gros contrairement au muesli, ce sont les ingrédients humides: sirop d’érable, huile de coco, tahini, et extrait de vanille. Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du miel. L’huile de coco par une autre huile neutre.
- Le tahini est de la purée de sésame. Cela se trouve au rayon bio de votre supermarché ou dans les magasins bio. Vous pouvez le remplacer par de la purée d’amande ou de noix de cajou.
- Enfin l’extrait de vanille permet de donner un petit goût vanillé.
Pour accompagner le granola, j’aime bien ajouter des fraises et du yaourt grec, pourquoi pas du miel ou du sirop d’érable pour en faire un petit-déjeuner complet.
La recette de ce granola aux noix du brésil et tahini
- Le granola maison est extrêmement simple à réaliser. Il suffit de mélanger d’un côté tous les ingrédients secs et de l’autre les ingrédients humides. Si besoin, faites fondre l’huile de noix de coco avec le tahini jusqu’à obtenir un mélange fluide.
- Ensuite, il faut réunir le tout, mélanger et répartir sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
- Il reste à cuire 25 minutes à 180°C.
- Vous pouvez conserver le granola dans un bocal en verre fermé hermétiquement pendant 1 mois.
Si vous cherchez des idées originales pour utiliser ce granola, en voici quelques unes en vidéo juste ici.
Granola aux noix du brésil et tahini
Ingrédients
Ingrédients secs
- 290 g de flocons d’avoine
- 120 g de noix du Brésil concassées
- 50 g de pépites de chocolat
- 2 càs de graines de sésame
- 1 càc de cannelle
- 1/2 càc de sel
Ingrédients humides
- 70 g d’ huile de coco
- 130 g de tahini
- 120 g de sirop d’érable
- 1 càc d’ extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs ensemble.
- Faire fondre l’huile de coco avec le tahini. Les ajouter au mélange sec avec le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Répartir sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire 25 minutes. Conserver dans un pot fermé hermétiquement.
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