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Petit-déjeuner

Granola aux noix de cajou et noix de coco

Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

Le granola est le petit-déjeuner idéal lorsqu’il est accompagné de fruits et d’un laitage (végétal ou non). En plus, l’avantage est qu’il peut se préparer à l’avance et en grande quantité. Celui que je te propose aujourd’hui est réalisé à base de noix de cajou, de chocolat et de noix de coco.

Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.
Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

Ingrédients

  • J’ai utilisé un mélange de flocons d’avoine et de flocons de riz. Tu peux utiliser uniquement des flocons d’avoine ou mélanger avec d’autres types de flocons du moment que le poids est respecté.
  • Les noix de cajou sont associées au beurre de noix de cajou. Pourquoi pas les remplacer par des cacahuètes et du beurre de cacahuètes? Ou bien des amandes et du beurre d’amandes? Fais-toi plaisir!
  • J’ai utilisé des graines de lin mais tu peux également les remplacer par les graines de ton choix (chia, tournesol, chanvre…).
  • Le sirop d’érable peut, quant à lui, être remplacé par du miel ou du sirop d’agave dans les mêmes proportions.
  • Pour l’huile de coco, je te conseille de ne pas utiliser d’alternative. Une autre huile pourrait donner un goût non désirable dans cette recette sucrée.
Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

Comment déguster ce granola?

  • Une seule règle: fais-toi plaisir! Tu peux le grignoter tel quel quand tu as un petit creux.
  • Avec du yaourt grec ou fromage blanc et des fruits de saison.
  • A la place de la pâte à crumble dans un crumble.
  • Dans des verrines avec des fruits de saison et du mascarpone.
Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

Cette recette est inspirée d’une recette du blog Two peas and their pods

Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

Granola aux noix de cajou et noix de coco

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Petit déjeuner, Snack
Origine Américain
Portions 1 grand pot

Ingrédients
  

  • 160 g flocons d’avoine
  • 130 g flocons de riz
  • 120 g de noix de cajou
  • 55 g de pépites de chocolat
  • 2 càs de graines de lin
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 càc de sel
  • 130 g de beurre de noix de cajou
  • 70 g d' huile de noix de coco
  • 120 g de sirop d’érable
  • 1 càc d' extrait de vanille
  • 80 g de flocons de coco

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les ingrédients secs ensemble excepté les flocons de coco.
  • Faire fondre si nécessaire l’huile de coco avec le beurre de noix de cajou quelques minutes au micro-ondes.
  • Ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble excepté les flocons de coco.
  • Enfourner sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson pendant 20 minutes.
  • Ajouter les flocons de coco et conserver dans une boite hermétique.
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Un granola aux noix de cajou et noix de coco, idéal pour le petit-déjeuner avec du lait ou du yaourt ou bien à grignoter tel quel.

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