3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques

Quand je pense à Pâques, je pense aux œufs, qu’ils soient en chocolat ou de poule. D’ailleurs, c’est plutôt ces derniers qui m’intéressent. Cette année, je vous propose donc 3 recettes d’œufs cocotte. Les œufs cocotte portent bien leur nom puisqu’il s’agit d’œufs cuits sur d’autres aliments dans une petite (ou grosse) cocotte.
 
3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques
 
Pour chacune de ces recettes, je vous ai écrit les ingrédients pour une personne. Ainsi, vous aurez juste à multiplier les quantités par le nombre de personne. Ces cocottes peuvent se servir en entrée ou en plat accompagné d’une salade par exemple. Vous pouvez également les servir avec des mouillettes de pain façon œuf à la coque. C’est toujours un délice de tremper du pain dans un jaune d’œuf coulant.
Voici les 3 recettes que je vous propose:
  • Champignons/chèvre
  • Poivrons/Chorizo
  • Crème de brocoli

 

3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques

Oeufs cocotte champignons/chèvre

3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques   

Ingrédients par personne

  • 3 champignons de Paris blancs
  • 3 champignons de Paris bruns
  • 1 tranche de bûche de chèvre
  • 1 œuf
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C avec un récipient avec un fond d’eau pour le bain-marie. Le récipient doit pouvoir accueillir les cocottes.
  2. Laver et découper les champignons en fines tranches.
  3. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient réduits.
  4. Saler et poivrer.
  5. Répartir les champignons dans les cocottes, ajouter une rondelle de chèvre et y casser un œuf.
  6. Mettre les cocottes dans le récipient avec le fond d’eau et cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit (environ 15 minutes). Le jaune doit rester coulant.

Oeufs cocotte poivrons/chorizo

3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques

Ingrédients par personne

  • 1 poivron
  • 20g de chorizo
  • 1 oeuf

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C avec un récipient avec un fond d’eau pour le bain-marie. Le récipient doit pouvoir accueillir les cocottes.
  2. Laver le poivron. Enlever les pépins et l’émincer.
  3. Le faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant.
  4. Répartir le poivron dans chaque cocotte, ajouter quelques dés de chorizo et y casser un œuf.
  5. Mettre les cocottes dans le récipient avec le fond d’eau et cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit (environ 15 minutes). Le jaune doit rester coulant.

Oeufs cocotte crème de brocoli

3 recettes d’œufs cocotte pour Pâques

Ingrédients par personne

  • 1/4 brocoli
  • 1 càs de ricotta
  • 1 oeuf
  • 1 petite gousse d’ail
  • sel, poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C avec un récipient avec un fond d’eau pour le bain-marie. Le récipient doit pouvoir accueillir les cocottes.
  2. Laver le brocoli et le découper en fleurettes.
  3. Les cuire dans une eau bouillante pendant 10 minutes.
  4. Égoutter et mixer avec la ricotta et la gousse d’ail épluchée.
  5. Saler et poivrer.
  6. Répartir cette crème dans les cocottes et y casser un œuf.
  7. Mettre les cocottes dans le récipient avec le fond d’eau et cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit (environ 15 minutes). Le jaune doit rester coulant.
 
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