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Nouvelle-Zélande

Pavlova au kiwi en demi-oeuf de Pâques

Pavlova au kiwi en demi-oeuf de Pâques

Après mon tiramisu en oeuf de Pâques, je vous propose des pavlovas au kiwi en forme de demi-oeufs. La pavlova est un dessert à base de meringue, de crème fouettée et de fruits. Je vous avais déjà proposé une recette de pavlova aux fruits rouges et fleurs et si vous n’avez pas déjà essayé, je vous conseille vraiment de tenter la recette, c’est un dessert fin et frais qui ravira vos invités.

Pavlova au kiwi en demi-oeuf de Pâques

Cette recette a été réalisée à l’aide du moule de Pâques de Tupperware.

Pavlova au kiwi en demi-oeuf de Pâques

Ingrédients de la pavlova au kiwi en demi-oeuf de Pâques

Pour 4 personnes (8 demi-oeufs)

Pour la meringue:

  • 1 blanc d’oeuf
  • 30g de sucre semoule
  • 30g de sucre glace

Pour la chantilly:

  • 50g de crème fraiche 35% de MG (si 30% de MG ajouter 1 càs de mascarpone)
  • 1 càs de sucre

Pour le dressage:

  • 2 kiwis

Instructions

Pour la meringue:

  1. Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante.
  2. Fouetter le blanc d’oeuf en ajoutant le sucre semoule au fur et à mesure.
  3. Une fois le blanc monté en neige, ajouter le sucre glace à l’aide d’une maryse.
  4. Former des coques de meringues creuses à l’aide du moule Tupperware ou former des meringues individuelles en creusant leur centre.
  5. Enfourner pour 30 minutes.

Pour la chantilly:

  1. Fouetter la crème fraiche avec le sucre en chantilly.

Pour le dressage:

  1. Eplucher les kiwis et les couper en petits cubes.
  2. Dans chaque creux de meringue, ajouter une bonne cuillère à soupe de chantilly et les kiwis.

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