Les tiramisus j’adore, qu’ils soient salés ou sucrés. J’en fait pourtant rarement des salés. Quand j’ai vu cette recette dans le dernier magazine marmiton, j’ai tout de suite eu envie de la reproduire. Il s’agit d’un tiramisu à la betterave et au chèvre frais. J’y ai ajouté ma petite touche personnelle avec des biscuits Tuc pour un peu de croquant.
C’est vraiment un délice pour une entrée fraîche. La betterave est de saison, il faut donc en profiter!
Ingrédients du Tiramisu à la betterave et au chèvre frais
Pour 4 personnes
- 3 betteraves cuites
- 200g de chèvre frais
- 100g de mascarpone
- 12 tucs
- sel
- poivre
- quelques brins de ciboulette
Instructions
- Couper les betteraves en rondelles.
- Mélanger le chèvre frais, le mascarpone, la ciboulette émincée, le sel et le poivre. Le mélange doit être bien lisse.
- Au fond de chaque verrine, casser la moitié des tucs. Disposer des rondelles de betteraves sur le dessus, un peu de crème au chèvre et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la crème au chèvre.
- Conserver les verrines au frais minimum 2 heures.
Et vous, la betterave vous l’aimez comment?
Excellent pour un apéritif !! Belle journée
Merci Marie, belle journée également.
Je n’ai jamais goûté de tiramisù salés, ce sera donc l’occasion car j’adore les saveurs présentes ici. De plus bravo pour les photos, j’ai souvent du mal à photographier les verrines, c’est très joli ! 👌🏻😎
Merci beaucoup Maeva.
Tes verrines sont très chics et elles doivent être délicieuses !
Merci Marion.
Voilà un tiramisu salé très original! une entrée très raffinée! bonne fin de weekend
Merci Muriel.
une bonne idée toutes ces saveurs s’accordent
Merci Béa.
C’est tout a fait le genre d’entrée dont je suis fan!
N’hésite pas à l’essayer 🙂
Superbe idee merci
Bonjour Mélanie, peut on remplacé le tuc? Merci par avance
Bonjour Corine, vous pouvez remplacer les tucs par d’autres biscuits salés types crackers ou des blinis pour quelque chose de plus moelleux.
Bonjour, merci pour cette recette ! Dans votre recette pour quatre personnes, vous pensez que ça donnerait combien de verrines de 60 mL ? Pour le nouvel an entre amis, on est 28 mais comme il y a plein de bonnes petites choses à manger à côté, on s’est entendu pour qu’il n’y ait qu’une verrine par personne… (j’ai bien l’impression que si je multiplie par sept les ingrédients, je vais pouvoir nourrir tout un régiment… ce qui n’est pas vraiment le projet). Merci d’avance pour votre réponse !
Bonjour Laura, pour des verrines de 60ml, je pense que vous pouvez multiplier les quantités par 4.
Et s’il vous reste des ingrédients, vous pouvez faire des toasts avec les tucs puis la crème de chèvre et quelques dés de betterave 😊
Merci beaucoup pour cette réponse rapide et diablement efficace !