Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

Les tiramisus j’adore, qu’ils soient salés ou sucrés. J’en fait pourtant rarement des salés. Quand j’ai vu cette recette dans le dernier magazine marmiton, j’ai tout de suite eu envie de la reproduire. Il s’agit d’un tiramisu à la betterave et au chèvre frais. J’y ai ajouté ma petite touche personnelle avec des biscuits Tuc pour un peu de croquant.

Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

C’est vraiment un délice pour une entrée fraîche. La betterave est de saison, il faut donc en profiter!

Tiramisu à la betterave et au chèvre frais  Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

Ingrédients du Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

Pour 4 personnes
  • 3 betteraves cuites
  • 200g de chèvre frais
  • 100g de mascarpone
  • 12 tucs
  • sel
  • poivre
  • quelques brins de ciboulette

Instructions

  1. Couper les betteraves en rondelles.
  2. Mélanger le chèvre frais, le mascarpone, la ciboulette émincée, le sel et le poivre. Le mélange doit être bien lisse.
  3. Au fond de chaque verrine, casser la moitié des tucs. Disposer des rondelles de betteraves sur le dessus, un peu de crème au chèvre et recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la crème au chèvre.
  4. Conserver les verrines au frais minimum 2 heures.

Et vous, la betterave vous l’aimez comment?

 

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15 Commentaires
  • Excellent pour un apéritif !! Belle journée

  • Maeva
    28 avril, 2017

    Je n’ai jamais goûté de tiramisù salés, ce sera donc l’occasion car j’adore les saveurs présentes ici. De plus bravo pour les photos, j’ai souvent du mal à photographier les verrines, c’est très joli ! 👌🏻😎

  • Marion
    30 avril, 2017

    Tes verrines sont très chics et elles doivent être délicieuses !

  • Muriel
    30 avril, 2017

    Voilà un tiramisu salé très original! une entrée très raffinée! bonne fin de weekend

  • une bonne idée toutes ces saveurs s’accordent

  • Le gout d'abord
    3 mai, 2017

    C’est tout a fait le genre d’entrée dont je suis fan!

  • Truillet madeleine
    17 mai, 2018

    Superbe idee merci

  • corine
    14 décembre, 2018

    Bonjour Mélanie, peut on remplacé le tuc? Merci par avance

    • Mélanie
      18 décembre, 2018

      Bonjour Corine, vous pouvez remplacer les tucs par d’autres biscuits salés types crackers ou des blinis pour quelque chose de plus moelleux.