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Petit-déjeuner

Pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten

Parfois, le dimanche matin, j’ai une envie folle de pancakes. Tu vois ces pancakes recouverts de fruits rouges avec du sirop qui dégouline ? Il m’arrive même de préparer la pâte le soir pour les faire en juste à temps le matin en semaine. Je te le recommande d’ailleurs, cela permet d’avoir un petit-déjeuner rassasiant sans que cela ne prenne trop de temps.

Pancakes sans gluten
Pancakes sans gluten

Je t’ai déjà proposé une recette de pancakes au sarrasin, cette fois-ci il s’agit d’une recette sans gluten également mais avec de la farine de riz. C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Ma boulange sans gluten ». Les pancakes sont bons, rassasiants mais un peu secs si l’on se passe du sirop.

Pancakes sans gluten
Pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten

Temps de préparation 10 min
Type de plat Petit déjeuner
Origine Américain
Portions 10 pancakes

Ingrédients
  

  • 75 g de farine de riz
  • 40 g de fécule de pomme de terre
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1/2 càc de sel
  • 2 oeufs
  • 100 g de lait tu peux utiliser du lait végétal
  • 20 g d' huile de colza
  • huile de coco pour la cuisson

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
  • Creuser un puits, déposer les ingrédients liquides au centre. Battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle, déposer des louches de pâtes de façon à former des pancakes d’environ 8-10 cm de diamètre.
  • Les retourner à l’apparition des bulles.
  • Procéder jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Déguster chaud avec du sirop d’érable et des fruits rouges par exemple.
Tu as essayé cette recette?Mentionne @lesrecettesdemelanie sur Instagram

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Une dizaine de recettes de petits-déjeuners sains sucrés ou salés. A préparer à l'avance.

Et toi, quelle est ta recette de petit-déjeuner favorite ?

8 commentaires

  • Délicieuse recette ! J’ai rajouté une pincée de cannelle et fait avec du lait d’avoine, les pancakes sont légers et très bons ce sera ma recette du petit dej merci!

  • 5 stars
    HELLO !

    Je n’écris jamais de commentaires sur les recettes,

    sans doute parce-que je les rate toutes ahahaha

    mais celle-ci, est une vraie réussite! rien à redire Mélanie !

    la consistance, le moelleux, la couleur…. grrrr !!!

    je vais prendre le temps d’explorer toutes tes petites publications !

    A bientôt et merci !

    Alban

    • Bonjour Alban. Merci beaucoup pour avoir pris le temps de laisser ce commentaire, je suis ravie de t’avoir aider avec cette recette 🙂
      A bientôt,
      Mélanie

  • Très bonnes proportions !

    Bonjour Mélanie,
    Je me suis inspirée de votre recette pour faire des pancakes ce matin (plus de pain costaud!), avec les variantes suivantes :
    -eau et huile végétale pépins de raisins (ou autre, neutre😉) pour remplacer lait ou lait végétal ;
    -une bonne c. à. S bombée de purée de noix de cajou pour remplacer les œufs…
    Succulent !

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