Riz crémeux aux épices

Voici une recette qui accompagnera à merveille un poisson. Le riz est légèrement sucré, crémeux et plein de saveurs. Il cuit dans du lait avec de la cardamome, de l’anis étoilé et du safran. Vous connaissez la cardamome? Si oui, vous l’utilisez dans quelles recettes?
 
Riz crémeux aux épices
 
J’avais découpé cette recette dans un magazine mais malheureusement impossible de me rappeler duquel…

Ingrédients du riz crémeux aux épices

Pour 4 personnes
  • 140g de riz rond (arborio par exemple)
  • 1l de lait
  • 4 gousses de cardamome fendues
  • 1 étoile d’anis
  • 1 pincée de safran
  • 3 càs de miel
  • 1 càs de fromage frais type Philadelphia
  • Sel

Instructions

  1. Dans une casserole, mettre à bouillir le lait. Ajouter le sel, la cardamome, l’anis et le riz.
  2. Cuire pendant 40 minutes en remuant régulièrement pour éviter que cela accroche au fond de la casserole.
  3. Ajouter le miel et le safran et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  4. Incorporer le fromage frais, mélanger et servir.

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1 Commentaire
  • LadyMilonguera
    18 juillet, 2018

    Ce riz m’a l’air délicieux !