Chips de patate douce simplissimes

Je fais régulièrement des frites de patate douce au four en accompagnement. C’est super simple, léger et très bon. Pour une fois, j’avais envie de changer et de les faire cuire différemment. J’ai opté pour des chips de patate douce à la friteuse. Un vrai régal! Certes plus caloriques que les frites au four mais en apéritif c’est à tomber. En plus, c’est très simple et il y a moins de cochonneries que dans celles du commerce. Vous pouvez les personnaliser avec les épices de votre choix (paprika, curry, herbes…)

Chips de patate douce

Ingrédients des chips de patate douce

Pour un grand bol de chips

  • 800g de patate douce
  • Huile de friture
  • Fleur de sel
  • Piment d’Espelette

Instructions

  1. Eplucher les patates douces. Les couper en rondelles (j’utilise mon robot, cela me permet d’avoir de rondelles de même épaisseur)
  2. Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 170°C.
  3. Une fois l’huile chaude, faire frire les rondelles de patates douces pendant 2 à 3 minutes.
  4. Les essorer sur du papier absorbant.
  5. Saler et saupoudrer de piment d’Espelette.

Chips de patate douce

Pour tout savoir sur les chips de patate douce, je vous invite à lire mon article ici.

Retrouvez d’autres recettes pour un apéritif dinatoire dans mon livre de recettes gratuit ici.

 

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