Avec les chaleurs du moment, j’ai envie de recettes fraîches et légères, pas vous ?
Cette recette de roulés de courgettes au chèvre frais est donc parfaite pour l’occasion. C’est une idée pour votre prochain apéritif 🙂
J’ai réalisé cette recette avec le grill plancha de chez Cristel:
Une plancha qui s’utilise sur tous feux. Comme elle est assez grande, je l’ai utilisée sur ma plaque double feux. Elle permet de faire griller de la viande, des légumes directement sur nos plaques de cuisson, sans avoir une vraie plancha électrique. Elle peut également servir de plat de présentation pour une tarte par exemple.
Les ingrédients de ces roulés de courgettes au chèvre frais
- Pour réaliser ces roulés de courgettes au chèvre frais, il vous faudra des courgettes, idéalement bio. Cela vous permettra de garder la peau et d’obtenir un beau ruban vert foncé sur le bord.
- Du chèvre frais que vous pouvez remplacer par du fromage frais ou tout autre fromage se tartinant facilement.
- Pour aromatiser le chèvre frais, j’ai utilisé des baies roses qui apportent également un peu de couleur, vous pouvez utiliser du poivre sinon.
- Et enfin, un peu de menthe qui parfume le chèvre et qui ajoute de la fraîcheur. Vous pouvez utiliser d’autres herbes comme le persil, la ciboulette ou l’estragon par exemple.
La recette de ces roulés de courgettes au chèvre frais
- La recette est très simple. La première étape consiste à faire griller des rubans de courgette. Pour cela, lavez les courgettes et taillez les courgettes dans le sens de la longueur avec une mandoline. Attention aux doigts. Faites ensuite griller les rubans sur la plancha préalablement chauffée et huilée.
- Ensuite, mélangez le chèvre frais avec les baies écrasées et la menthe ciselée.
- Une fois les rubans refroidis, ajoutez un peu de chèvre sur les bords des rubans et roulez-les sur eux-mêmes de façon à obtenir de petits boudins. C’est prêt!
Si vous préférez une version sans cuisson, retrouver ma recette de roulés de courgettes au thon ou pour une version plat complet ma recette de roulés au jambon de parme.
Roulés de courgettes au chèvre frais
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g de chèvre frais
- 1 càs de baies roses
- 30 feuilles de menthe
Instructions
- Laver les courgettes. Les couper en fines tranches dans la longueur à l'aide d'une mandoline.
- Faire griller les tranches sur un grill ou une plancha.
- Mélanger le chèvre frais avec les feuilles de menthe ciselées et les baies roses écrasées.
- Une fois les tranches de courgettes refroidies, déposer un peu de chèvre sur un côté et rouler chaque tranche de façon à former un roulé comme sur les photos.
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Cet article est sponsorisé par Cristel.
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