Roulés de courgette pour un apéritif

L’apéro est un moment convivial que j’apprécie beaucoup mais on a souvent tendance à manger gras ou à trop manger durant ces moments. C’est pourquoi j’aime proposer des recettes légères que l’on peut manger sans mauvaise conscience. Je vous avais déjà présenté quelques recettes pour un apéritif dinatoire ainsi que des recettes de dips. Dans cet article, je reprends la recette de rillettes de thon que j’associe à de la courgette pour former des roulés de courgette tout simplement.

Ingrédients :

• 2 petites courgettes bio
• Environ 150g de fromage frais type Philadelphia
• 1 grande boite de thon en miettes nature
• Sel
• Poivre
• Ciboulette

Instructions :

Laver les courgettes. A l’aide d’une mandoline, découper les courgettes en fines lamelles dans leur longueur. Plus les lamelles sont fines plus elles seront faciles à rouler.

Préparer les rillettes de thon en mélangeant le reste des ingrédients.

Étaler les rillettes de thon sur un des côtes de chaque lamelle de courgette. Rouler les lamelles sur elles-mêmes. Les faire tenir avec un cure-dent.

Servir frais.