Après les verrines de tiramisu à la tomate, voici une autre entrée ou idée pour un apéritif dinatoire à la fois fraîche et légère.
Les poivrons s’associent bien au chorizo tant gustativement que sur la couleur. Ces verrines se dégustent froides.
Ingrédients des Verrines au poivron et au chorizo
Pour 6 verrines
- 1 poivron rouge
- 3 poivrons jaunes
- 100g de chorizo
- 20cl crème liquide 30% de MG minimum
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs d’huile d’olive
- Quelques branches de thym
- Paprika
Instructions
- Porter à ébullition une casserole avec 40g de chorizo coupés en dés et la crème liquide.
- Retirer du feu et laisser 15 minutes à couvert. Mixer et laisser au moins 3 heures au frais.
- Couper les poivrons en deux, enlever les graines. Faire cuire les poivrons peau sur le dessus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°C pendant 20 minutes.
- Enfermer les poivrons dans un sac plastique ou congélation fermé pendant quelques minutes puis en retirer la peau.
- Mixer le poivron rouge avec le vinaigre.
- Couper les poivrons jaunes en dés, ajouter l’huile et le chorizo restant en dés également.
- Répartir dans chaque verrine le coulis de poivron rouge et les dés de poivron/chorizo.
- Fouetter la crème au chorizo en chantilly et la déposer sur les verrines.
- Saupoudrer de paprika.
Très sympathiques ces verrines !
Ces verrines ont de quoi plairent aux amateurs de chorizo. Belle journée
verrines apéro ou entrée les deux possibilités me plaisent avec cette crème de chorizo elles sont bien gourmandes.
Ces verrines sont superbes, très tentantes tant sur le visuel que le gustatif! bonne fin de weekend
Merci beaucoup Muriel.
J’ai adoré cette recette !
Bonjour,
Ces verrines peuvent elles se préparer la veille?
Bonjour Karine, oui mais je conseille d’ajouter la chantilly dans les verrines au dernier moment.