Après avoir fait ma banoffee pie, il me restait de la confiture de lait maison. Je n’allais pas m’en priver alors j’ai décidé de réaliser ces jolis sablés à la confiture de lait. Bien sûr, tu peux remplacer la confiture de lait par n’importe quelle confiture ou même par de la pâte à tartiner.
Pour réaliser ces sablés, il te faudra deux emporte-pièces, un grand et un petit pour réaliser les trous du milieu sur la moitié du sablé.
Astuce pour réaliser les sablés: Une fois la pâte étalée, mets-la quelques minutes au congélateur, ce sera plus facile pour la découper et la manipuler.
Tu peux retrouver la recette de la confiture de lait maison dans mon article sur la banoffee pie.
La recette des sablés provient du journal des femmes.
Sablés à la confiture de lait
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 70 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 1 petit pot de confiture de lait
Instructions
- Mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajouter les sucres et pétrir.
- Incorporer l’œuf et pétrir afin d'obtenir une boule lisse.
- Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Découper des ronds de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
- Sur la moitié des ronds de pâte, découper un deuxième rond à l'aide d'un plus petit emporte pièce (environ 2-3cm de diamètre).
- Répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 15 minutes. La pâte doit être dorée.
- Une fois les sablés refroidis, répartir de la confiture sur les ronds de pâte sans trous. Les recouvrir des ronds de pâte troués.
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