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Plat Italie

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’

Je vous propose une nouvelle recette de risotto de courge butternut et cacahuètes réalisée avec le Micro vap’ de Tupperware. Si vous ne connaissez pas le Micro vap’, il s’agit d’un ustensile permettant de cuire les aliments à la vapeur directement au micro-ondes (j’en parle dans cet article). C’est très pratique notamment pour tout ce qui est risotto car il suffit de mettre les ingrédients dans les différentes cuves et de laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. Plus besoin de remuer et d’intégrer le liquide au fur et à mesure.

Si vous ne possédez pas de Micro vap’, vous pouvez très bien réaliser cette recette comme une recette de risotto classique, comme ici. Il faudra cependant cuire les cubes de courge en parallèle, au four ou à la vapeur, et de les intégrer à la fin de cuisson du riz.

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’ 

La courge butternut apporte un côté fondant tandis que les cacahuètes apportent un côté croquant et salé. Si vous avez envie de viande, vous pouvez très bien ajouter de la pancetta, du bacon ou des lardons.

 

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’

Risotto de courge butternut et cacahuètes au Micro vap’

Portions 2

Ingrédients
  

  • 200 g de riz arborio
  • ½ courge butternut
  • 2 échalotes
  • 30 g de cacahuètes salées
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 bouillon de volaille ou légumes si vous êtes végétarien
  • 5 cl de vin blanc
  • 35 cl eau
  • 30 g beurre
  • Poivre

Instructions
 

  • Éplucher la peau de la courge butternut à l’aide d’un économe, enlever les fibres et graines. La couper en cubes.
  • Éplucher et émincer les échalotes.
  • Remplir la cuve d’eau du Micro vap’.
  • Dans le grand panier, mettre les cubes de courge butternut. Dans l'insert micro vap', ajouter le riz, l’échalote, le bouillon de volaille, le vin et l’eau chaude.
  • Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 21 minutes.
  • Dans un grand saladier, mélanger le riz avec la courge, les cacahuètes, le parmesan, le beurre et le poivre.

Notes

Cette recette peut très bien être réalisée pour des végétariens.
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 La recette en vidéo:

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