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Recettes

Que faire avec un reste de frangipane?

Que faire avec un reste de frangipane?

Avez-vous été roi ou reine ce dimanche? Si vous avez fait vous-même votre galette, peut-être vous reste-t-il de la frangipane. Cela a été mon cas quand j’ai réalisé ces mini-galettes aux 4 parfums. Il me restait un peu de frangipane de chaque parfum et je ne savais pas quoi en faire.

En parcourant différents sites, j’ai trouvé quelques idées intéressantes et j’en ai testé 3:

  • Un crumble
  • Des muffins
  • Des roses aux pommes

Je vous présente en détails ci-dessous ma recette de crumble mangue-frangipane. J’ai utilisé une frangipane à la noisette pour cette recette.

Pour la recette de roses aux pommes, je vous renvoie à ma recette où il vous suffira de remplacer la confiture par de la frangipane: recette de roses aux pommes. C’était vraiment bon.

Roses de pommes

Enfin, j’ai réalisé la recette de muffins d’Encore un gâteau mais je les ai trouvé un peu secs. Un conseil, ajoutez-y une pomme râpée pour apporter plus de moelleux.

Passons maintenant à ma recette de crumble mangue-frangipane:

Que faire avec un reste de frangipane?
Que faire avec un reste de frangipane?

Ingrédients du crumble mangue et frangipane

Pour 4 personnes

  • 2 mangues fraiches ou décongelées
  • 50g de frangipane

Pour la pâte à crumble

  • 100g de beurre à température ambiante
  • 100g de farine
  • 100g de sucre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre, la farine et le sucre à la main jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  3. Dans un plat allant au four, déposer les mangues coupées grossièrement. Recouvrir de frangipane et de pâte à crumble.
  4. Enfourner pour 30 minutes. Terminer avec un passage sous le grill, si besoin, pour faire dorer le dessus.

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