Voici une recette de pâtes originale, simple et rapide à réaliser. C’est la première fois que j’utilise les graines de pavot en dehors des desserts et j’ai beaucoup aimé le croquant qu’elles apportent.
J’ai utilisé des pâtes de la marque Rummo qui sont vraiment de qualité.
Cette recette provient du magazine Elle à table.
Pâtes au citron et pavot
Ingrédients
- 500 g de pâtes (penne, macaroni…)
- 1 citron bio
- 2 échalotes
- 20 cl de crème liquide
- 2 càs de graines de pavot
- 4 càs de parmesan râpé
- 2 càs d' huile d'olive
- poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet mais une minute de moins qu'indiqué.
- Prélever le zeste du citron et le presser.
- Éplucher et émincer les échalotes.
- Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.
- Au bout de 2-3 minutes, ajouter la crème, le zeste et jus de citron, du poivre et mélanger.
- Faire revenir les pâtes dans la sauce pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter le pavot, le parmesan et assaisonner si besoin.
- Servir aussitôt.
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