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Plat

Pâtes au citron et pavot

Une recette simple de pâtes au citron et pavot pour du crémeux, un peu d'acidité et du croquant.

Voici une recette de pâtes originale, simple et rapide à réaliser. C’est la première fois que j’utilise les graines de pavot en dehors des desserts et j’ai beaucoup aimé le croquant qu’elles apportent.

Une recette simple de pâtes au citron et pavot pour du crémeux, un peu d'acidité et du croquant.

J’ai utilisé des pâtes de la marque Rummo qui sont vraiment de qualité.

Une recette simple de pâtes au citron et pavot pour du crémeux, un peu d'acidité et du croquant.

Cette recette provient du magazine Elle à table.

Une recette simple de pâtes au citron et pavot pour du crémeux, un peu d'acidité et du croquant.

Pâtes au citron et pavot

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat
Origine Italien
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de pâtes (penne, macaroni…)
  • 1 citron bio
  • 2 échalotes
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 càs de graines de pavot
  • 4 càs de parmesan râpé
  • 2 càs d' huile d'olive
  • poivre

Instructions
 

  • Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet mais une minute de moins qu'indiqué.
  • Prélever le zeste du citron et le presser.
  • Éplucher et émincer les échalotes.
  • Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.
  • Au bout de 2-3 minutes, ajouter la crème, le zeste et jus de citron, du poivre et mélanger.
  • Faire revenir les pâtes dans la sauce pendant 1 minute à feu moyen. Ajouter le pavot, le parmesan et assaisonner si besoin.
  • Servir aussitôt.
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