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Plat

Lasagnes blettes et chèvre

Lasagnes blettes et chèvre

Aujourd’hui, je vous propose une recette de lasagnes aux blettes et au chèvre.

Lasagnes blettes et chèvre

Il y a encore peu de temps, je n’avais jamais cuisiné de blettes. C’est un légume que j’ai découvert sur le tard. Il est vrai que l’on connait peu ce légume méridional en Normandie. Il ressemble beaucoup au chou Pak choï et ses feuilles me font penser aux épinards.

Blette

Si vous n’aimez pas les blettes ou n’arrivez pas à vous en procurer vous pouvez d’ailleurs les remplacer par des épinards.

Pour la béchamel, vous pouvez retrouver ma recette ici: béchamel maison.

Lasagnes blettes et chèvre

Lasagnes blettes et chèvre

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 10 feuilles de lasagnes
  • béchamel
  • 1 blette
  • 200 g de chèvre frais
  • sel
  • poivre
  • mélange d'épices (saté, ras-el-hanout…)
  • 40 g parmesan
  • Huile d’olive

Instructions
 

  • Laver et émincer la blette. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feu moyen tout en remuant pendant environ 10 minutes. Elle va réduire.
    Saler, poivrer et ajouter un peu d'épices.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, déposer un fond de béchamel. Recouvrir de feuilles de lasagnes puis de béchamel, de blettes et rondelles de chèvre frais. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par des feuilles de lasagnes, de la béchamel et du parmesan râpé.
  • Enfourner pour 30 minutes en chaleur tournante.
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