Lasagnes à la ratatouille et au poulet

Récemment, j’ai eu le plaisir de goûter à cette recette de lasagnes à la ratatouille et au poulet chez une amie. Je ne pouvais pas repartir sans la recette car c’était un pur régal.

Lasagnes à la ratatouille et au poulet

J’ai adapté la recette à ma façon en réalisant une ratatouille maison, vous pouvez bien entendu utiliser une ratatouille toute faite par manque de temps et j’ai préféré utiliser de la béchamel plutôt que de la crème fraiche. Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez même réaliser vos propres lasagnes (vous pouvez retrouver une recette de pâtes fraiches ici) ou opter pour des lasagnes fraiches, le résultat n’en sera que meilleur.

Cette recette change des lasagnes classiques et permet de faire manger des légumes aux plus réticents sans problème.

 

Ingrédients des Lasagnes à la ratatouille et au poulet

Pour 8 personnes

  • 4 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 25cl de bouillon de légumes
  • 400g de ratatouille
  • une dizaine de feuilles à lasagnes
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 càc de curcuma
  • 2 càc de curry
  • sel
  • poivre

Pour la béchamel:

  • 70g de beurre
  • 70g de farine
  • 50cl de lait
  • une pincée de muscade

Instructions

Pour la béchamel:

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger.
  2. Ajouter le lait petit à petit en remuant entre chaque ajout jusqu’à l’obtention de la texture désirée.

Pour la farce:

  1. Eplucher et émincer les oignons et l’ail. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter les filets de poulets coupés en morceaux, le curry et le curcuma.
  3. Une fois le poulet cuit, ajouter la ratatouille et le bouillon et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.

Montage des lasagnes:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Répartir un peu de béchamel au fond du plat.
  3. Ajouter une couche de lasagnes. Si les lasagnes nécessitent d’être cuites en amont, les faire cuire avant.
  4. Ajouter une couche de farce, du gruyère et de la béchamel.
  5. Recommencer les deux dernières opérations jusqu’à épuisement de la farce.
  6. La dernière couche doit être composée de feuilles de lasagnes, de béchamel et de mozzarella.
  7. Saler et poivrer.
  8. Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit gratinée.

 

Lasagnes à la ratatouille et au poulet

N’hésitez pas à en faire un grand plat et à congeler l’excédent, cela vous dépannera les soirs de flemme.

Si vous êtes végétarien, vous pouvez supprimer le poulet ou le remplacer par du tofu.

S’il vous reste de la ratatouille, vous pouvez optez pour d’autres recettes toutes aussi délicieuses :

– Crumble de ratatouille

Feuilletés de ratatouille et fromage frais

Et vous, vous les préférez comment vos lasagnes ?

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3 Commentaires
  • LadyMilonguera
    18 août, 2017

    Elles sont bien appétissantes tes lasagnes !

  • Recette thermomix
    25 janvier, 2018

    Un plat complet bien original. Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants 😉