C’est la première fois que je cuisine des blettes. La variété que j’ai choisi ressemble beaucoup au chou pak choi. C’est très simple à cuisiner au final et cela peut se marier à pas mal d’ingrédients.
Dans cette recette, j’ai utilisé une bonne partie de ce qu’il y avait dans mon frigo. Cela donne un repas complet où l’on a à la fois des féculents, des légumes, du laitage et des protéines. J’ai utilisé des pâtes complètes pour avoir plus de fibres et de nutriments. J’en ai fait un gros plat à gratin qui nous a fait plusieurs repas. C’est une idée de repas à préparer le dimanche pour une bonne partie de la semaine.
Gratin de blettes, poireaux, truite fumée et chèvre
Un plat complet pour toute la famille ou toute la semaine
Equipment
- Four
Ingrédients
- 500 g de pâtes de préférence complètes
- 1 poireau
- 1 blette (environ 500g)
- 1 càs huile d’olive
- 4 tranches de truite fumée
- 100 g de chèvre
- 100 g ricotta
- 10 cl de lait demi-écrémé
- sel
- poivre
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Faire cuire les pâtes selon les indications fournies sur le paquet.
- Laver le poireau et la blette. Enlever les feuilles abîmées et la racine.
- Les couper finement.
- Cuire la blette dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
- L’égoutter.
- Faire revenir à feu moyen le poireau dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter un fond d’eau quand il commence à colorer.
- Une fois l’eau absorbée, ajouter la blette et laisser revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le chèvre coupé en petits morceaux, la ricotta, le lait, le sel et le poivre.
- Couper les tranches de truite en morceaux.
- Mélanger les pâtes, la truite, le poireau, la blette et le mélange à base de ricotta.
- Répartir dans un plat à gratin.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être doré.
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[…] peux utiliser la béchamel pour faire des lasagnes, un gratin de pâtes ou de légumes, dans des […]