Formation photo culinaire au smartphone. Apprenez à faire de belles photos culinaires avec un smartphone.

Envie d’apprendre à faire de belles photos culinaires?

Je t’enseigne tout ce qu’il y a à savoir des bases de la photographie au stylisme culinaire en passant par la gestion de la lumière pour enfin créer des photos alléchantes.

En savoir plus

Dessert Petit-déjeuner

Chia pudding exotique

Je vous partage ma recette de chia pudding exotique. Ultra simple à réaliser et rapide, c'est un dessert ou petit-déjeuner parfait pour la santé.

Cela fait longtemps que je vois passer des recettes de chia pudding mais je n’avais encore jamais essayé ni goûté. C’est chose faite avec ce chia pudding exotique et je dois avouer que c’est une belle surprise. Il fallait donc que je vous partage la recette!

Si vous ne connaissez pas le chia pudding, il s’agit d’une sorte de riz au lait où le riz est remplacé par des graines de chia. Les graines de chia vont gonfler dans le lait de façon à créer une sorte de “pudding” d’où le nom de la recette.

Si vous ne connaissez pas les graines de chia, il s’agit de petites graines que l’on peut qualifier de super aliment du fait de leurs bienfaits. En effet, elles sont riches en fibres, en protéines et en “bon gras” (oméga-3 et 6). Plus d’infos ici. On peut les utiliser saupoudrées dans une salade, sur des légumes ou pour remplacer les œufs en pâtisserie par exemple.

Les ingrédients de ce chia pudding exotique

  • Premier ingrédient et non des moindres: les graines de chia. On les trouve assez facilement au rayon bio des supermarchés ou dans les magasins bio. On peut également les commander sur internet.
  • Pour la base, j’ai utilisé du lait de coco car je trouve qu’il est parfait pour le côté exotique. Vous pouvez le remplacer par d’autres laits: de vache, de noisette, d’amandes, de soja… A voir en fonction de vos goûts.
  • Pour sucrer le pudding, j’ai choisi du miel d’acacia. Vous pouvez le remplacer par du sirop d’agave ou d’érable.
  • Le chia pudding est surmonté d’une compotée exotique. Celle-ci contient de la mangue, de l’ananas, du citron vert et du sucre roux. J’ai utilisé de la mangue surgelée et de l’ananas en conserve. Si c’est la saison, vous pouvez bien entendu utiliser des fruits frais.
  • Pour la décoration et rappeler le lait de coco, j’ai ajouté de la noix de coco râpée.
  • N’hésitez pas à créer des variations de cette recette en modifiant la compotée. Pourquoi pas une compotée de fruits rouges à la fève tonka ?

La recette de ce chia pudding exotique

  • Pour le chia pudding, il faut mélanger le lait de coco aux graines de chia puis laisser reposer 1 heure au frais. Cela laisse le temps aux graines de gonfler.
  • Ensuite, il vous faut ajouter du miel au mélange.
  • Pendant que le pudding repose au frais, vous pouvez préparer la compotée. Pour cela faites revenir dans une petite casserole, l’ananas et la mangue coupés en morceaux avec le jus du citron vert et le sucre roux. Si besoin, ajoutez un peu d’eau ou de sirop d’ananas si vous avez utilisé de l’ananas au sirop. Mixez le tout de façon à obtenir la compotée et laissez-la refroidir au frigo.
  • Pour le dressage, il suffit de répartir le chia pudding dans des verrines, d’ajouter la compotée puis de saupoudrer avec un peu de coco râpée. Vous pouvez aussi changer l’ordre dans la verrine ou mettre la compotée entre deux couches de chia pudding.

Retrouvez la recette en vidéo ici.

Je vous partage ma recette de chia pudding exotique. Ultra simple à réaliser et rapide, c'est un dessert ou petit-déjeuner parfait pour la santé.

Chia pudding exotique

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de repos 1 h
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Origine Américain
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 30 g de graines de chia
  • 200 g de lait de coco
  • 1 càs de miel

Pour la compotée

  • 70 g d' ananas en morceaux
  • 50 g de mangue coupée en dés
  • le jus d'1 citron vert
  • 1 càs de sucre roux

Pour le dressage

  • noix de coco râpée

Instructions
 

  • Mélanger le lait de coco avec les graines de chia. Laisser reposer une heure.

Pour la compotée

  • Faire revenir tous les ingrédients de la compotée pendant 10 minutes à feu doux.
  • Mixer et réserver au frais.

Pour le dressage

  • Ajouter le miel au mélange lait de coco et graines de chia. Mélanger.
  • Répartir dans deux verrines. Ajouter la compotée puis un peu de coco râpée.
Tu as essayé cette recette?Mentionne @lesrecettesdemelanie sur Instagram

Vous aimez cette recette de chia pudding exotique ? Partagez-la sur Pinterest:

Je vous partage ma recette de chia pudding exotique. Ultra simple à réaliser et rapide, c'est un dessert ou petit-déjeuner parfait pour la santé.

2 commentaires

Laisser un commentaire

Évaluation de la recette




3 Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer