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Apéritif

3 recettes de mini-cannelés pour l’apéritif

3 recettes de mini-cannelés pour l'apéritif

Connais-tu les cannelés? Il s’agit d’une spécialité de Bordeaux traditionnellement sucrée. Personnellement, je les aime aussi bien sucrés que salés. J’avais acheté des moules à mini-cannelés il y a quelques temps pour en servir lors d’un apéritif dînatoire. Ils étaient vendus avec un livret de recettes sucrées. Ce week-end, j’ai eu envie d’en réaliser de différents parfums. Je te les recommande vraiment en guise d’apéritif, ils sont moelleux, goûteux et faciles à faire.

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3 recettes de mini-cannelés pour l'apéritif
3 recettes de mini-cannelés pour l'apéritif

3 recettes de mini-cannelés pour l'apéritif

Retrouves 3 autres recettes de mini-cannelés et la recette de base dans la vidéo après les recettes.

3 recettes de mini-cannelés pour l'apéritif

Mini-cannelés pour l’apéritif

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Apéritif
Origine Français
Portions 30 cannelés

Ingrédients
  

Recette de base:

  • 25 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de farine
  • sel
  • poivre

Parfum Tomate-Basilic:

  • 3 tomates séchées
  • 2 càc de basilic

Parfum Chèvre frais-miel:

  • 2 càc de chèvre frais
  • 1 càc de miel
  • 1 càc d' origan grec

Parfum Champignon:

  • 2 champignons de Paris
  • 1 càc de crème fraiche

Instructions
 

  • Faire chauffer le lait et le beurre jusqu’à ébullition.
  • Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
  • Incorporer le lait chaud en mélangeant vivement. Saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Diviser la pâte en 3 parties.

Pour les cannelés aux tomates et basilic

  • Couper les tomates séchées et le basilic en petits morceaux. Ajouter à un tiers de la pâte.

Pour les cannelés au chèvre frais et miel

  • Mélanger le tout avec un tiers de la pâte.

Pour les cannelés aux champignons

  • Laver et émincer les champignons. Les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter ensuite avec la crème fraîche au dernier tiers de pâte.

Pour la cuisson

  • Verser les préparations dans des moules à mini-cannelés en silicone, remplir seulement au 2/3.
  • Faire cuire une vingtaine de minutes.
  • Servir tièdes.
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Pour acheter un moule à mini-cannelés, c’est ici.

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Des mini-cannelés salés pour l'apéritif. Moelleux et gourmands, c'est une touche originale pour épater vos invités.

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