Voici une recette savoureuse et légère, parfaite pour un dessert d’été. Il s’agit d’une poêlée à base d’ananas, banane, citron vert et noix de coco. Je ne sais pas toi, mais moi ça me fait voyager direct dans les îles.

Une poêlée aux fruits exotiques au wok: ananas, banane, citron vert et noix de coco pour un départ illico dans les îles.

J’ai réalisé cette recette avec le wok de Cristel. On pense souvent aux recettes d’origine asiatique pour cet ustensile mais il est également parfait pour réaliser cette poêlée rapidement. Celui-ci n’est pas antiadhésif, il faut donc remuer régulièrement pour éviter que les aliments n’attachent au fond.

J’ai ajouté plusieurs ingrédients facultatifs à la recette:

du rhum pour t’emmener encore plus dans les îles. Tu peux même le faire flamber.
Des baies de Manakara, un poivre qui permet de contrebalancer le côté sucré des fruits. Ces baies sont moins fortes que le poivre classique et plus parfumées. Tu peux également utiliser du poivre de Sichuan si tu en as.
Des copeaux de noix de coco qui apportent un peu de croquant. Pas toujours évidents à trouver, tu peux te contenter de la noix de coco en poudre si tu préfères.

Les ingrédients de cette poêlée aux fruits exotiques.

J’ai utilisé un ananas frais mais si tu n’arrives pas à en trouver tu peux utiliser de l’ananas surgelé ou de l’ananas en conserve. Attention, ce dernier est plus sucré.

N’hésite pas à adapter cette recette à la saison. On peut imaginer une poêle à base de pommes, poires et de cannelle, une à base de pêches, abricots et romarin…