Formation photo culinaire au smartphone. Apprenez à faire de belles photos culinaires avec un smartphone.

Envie d’apprendre à faire de belles photos culinaires?

Je t’enseigne tout ce qu’il y a à savoir des bases de la photographie au stylisme culinaire en passant par la gestion de la lumière pour enfin créer des photos alléchantes.

En savoir plus

Etats-Unis Dessert Recette d'ailleurs Recettes

La meilleure recette de Banana Bread

La meilleure recette de Banana Bread

Quand je me retrouve avec des bananes trop mûres, ma solution de secours c’est toujours le banana bread. Ce cake à la banane originaire des Etats-Unis, moelleux à souhait, souvent recouvert d’un glaçage. J’ai testé plusieurs recettes au cours des années mais je crois bien être tombée sur celle qui met tout le monde d’accord.

La meilleure recette de Banana Bread

Elle est issue d’un livre de cuisine néo-zélandais que j’ai ramené lors de mon séjour. Le banana bread est moelleux, savoureux et le glaçage au citron apporte un côté acidulé délicieux. Pour ma part, j’ai utilisé des yaourts crémeux à la vanille dans la pâte, je pense que cela a contribué à sa réussite.

banana bread

On en a mangé pendant plusieurs jours au petit-déjeuner, il se conserve vraiment très bien.

La meilleure recette de Banana Bread

Ingrédients du banana bread:

Pour un gâteau de 25cm de diamètre:

  • 1 1/2 cups de sucre soit 300g
  •  150g de beurre mou
  • 4 œufs
  • 3 bananes mûres écrasées
  • 3/4 cup de lait soit 175 ml
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 200ml de yaourt nature soit environ 2 yaourts (à la vanille pour ma part, les yaourts à la grecque fonctionnent bien aussi)
  • 2 1/2 cups de farine soit 300g
  • 3 càc de levure chimique

Pour le glaçage:

  • 25g de beurre
  • le jus et les zestes d’un citron
  • 2 cups de sucre glace soit 250g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Utiliser un moule à charnières de 25 cm de diamètre. Disposer du papier cuisson dans le fond du moule.
  3. Battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et mélanger puis les bananes.
  4. Chauffer le lait et avant ébullition ajouter le bicarbonate. Mélanger et ajouter au mélange précédent.
  5. Ajouter le yaourt, la farine et la levure. Mélanger et répartir dans le moule.
  6. Cuire 55 minutes.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant d’enlever le contour du moule.

Pour le glaçage:

  1. Faire fondre tous les ingrédients ensemble au micro-ondes.
  2. Battre le mélange et le répartir sur le cake refroidi.
  3. Servir à température ambiante.

 La meilleure recette de Banana Bread

 

 

Enregistrer

12 commentaires

Laisser un commentaire

6 Partages
Partagez
Tweetez
Enregistrer6