J’ai découvert la fête du jambon cru à Bayonne

Du 13 au 16 avril, c’était la fête du jambon cru à Bayonne. Je passais justement le week-end de Pâques dans le sud-ouest chez la famille, j’en ai profité pour y faire un tour et découvrir la ville de Bayonne par la même occasion.

fête du jambon cru à Bayonne

Le soleil a mis du temps à montrer le bout de son nez mais on a quand même profité de la journée.

fête du jambon cru à Bayonne

La foire au jambon cru s’étend sur les deux rives de l’Adour. Une grande tente accueille de nombreux vendeurs de jambon et fromage. Il y a également une partie avec quelques animaux (cochons, ânes…).

fête du jambon cru à Bayonne

En face, Il y a plusieurs stands de producteurs : miel, fromage…

fête du jambon cru à Bayonne

La foire est l’occasion de goûter les différents jambons et fromages locaux. 

fête du jambon cru à Bayonne fête du jambon cru à Bayonne fête du jambon cru à Bayonne 

fête du jambon cru à Bayonne
Des cochons chocolatés

fête du jambon cru à Bayonne

Nous avons déjeuné d’un sandwich jambon cru/tomme de chèvre et avons craqué pour ces petits cornets de spécialités:

fête du jambon cru à Bayonne

Franchement, le jambon cru que j’ai goûté sur place et acheté n’a absolument rien à avoir avec celui que l’on trouve en grandes surfaces ! Il a du goût, il est fin et maigre. Il se savoure. J’ai opté pour un jambon Ibaïama affiné 18 mois de la maison Ospital. J’ai pris quelques tranches car à 56€ le kilo, il se déguste. Je compte le servir à l’apéritif.

J’ai également craqué pour du lomo de porc séché.

Ensuite, côté fromage, j’ai pris un tomme de brebis affinée 4 mois. J’aime vraiment la tomme de brebis ou de chèvre.

fête du jambon cru à Bayonne

Enfin, j’ai craqué pour du miel à la lavande et du miel au thym produits par des apiculteurs d’itxassou.

fête du jambon cru à Bayonne

Voici mes emplettes du week-end:

fête du jambon cru à Bayonne fête du jambon cru à Bayonne fête du jambon cru à Bayonne

Si vous avez l’occasion de découvrir cette foire, je vous le conseille. C’était l’occasion également de se promener dans Bayonne et de profiter de la journée.

fête du jambon cru à Bayonne

fête du jambon cru à Bayonne

Quand on souhaite découvrir la bière locale et que l’on s’aperçoit qu’elle est mise en bouteille en Alsace…

fête du jambon cru à Bayonne

Vous connaissez Bayonne?

Enregistrer

Qu'en penses-tu?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

1 Commentaire
  • Hum tous ces jambons ça fait rêver, j’ai déjà eu l’occasion d’aller à Bayonne et on y trouve de très bons produits c’est une belle balade.