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Petit-déjeuner

Granola au chocolat et noix de coco

Une recette de granola au chocolat et noix de coco pour faire plein de gourmandise au petit-déjeuner ou gouter.

J’aime bien varier mes petits-déjeuners et s’il y en a un que j’apprécie particulièrement c’est un bol de granola avec du yaourt grec et des fruits. Mais surtout un granola maison. C’est simple à faire et on peut le décliner à de nombreux parfums facilement. Aujourd’hui, je vous propose une version de granola au chocolat et noix de coco. Une petite tuerie!

Vous pouvez également l’utiliser en crumble sur un lit de fruits.

Une recette de granola au chocolat et noix de coco pour faire plein de gourmandise au petit-déjeuner ou gouter.

Les ingrédients de ce granola au chocolat et noix de coco

  • L’ingrédient principal de ce granola est les flocons d’avoine. Vous pouvez utiliser différentes sortes de flocons mais je trouve que les flocons d’avoine restent un classique.
  • Pour le croquant, j’ai utilisé des noisettes concassées. Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de pécan, du Brésil, de cajou…
  • Pour le chocolat, j’ai utilisé du cacao non sucré et des pépites de chocolat. Les pépites vont légèrement fondre pour renforcer le côté gourmand.
  • J’ai utilisé la noix de coco râpée pour un peu de fraîcheur. Vous pouvez très bien utiliser des copeaux de noix de coco.
  • Un peu de cannelle car j’adore cette épice mais elle n’est pas indispensable. Vous pouvez la remplacer par de la vanille par exemple.
  • Un peu de sel car le chocolat et le sel se marient à merveille.
  • Côté liquide, j’ai choisi de l’huile d’argan comestible ramenée du Maroc mais vous pouvez très bien utiliser de l’huile de coco ou de l’huile de noisette pour rester dans les saveurs de ce granola.
  • Enfin du sirop d’érable pour le sucrer. Vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’agave par exemple.

La recette de ce granola au chocolat et noix de coco

  • Comme tout granola, la recette consiste à mélanger d’un côté les ingrédients secs, de l’autre, les ingrédients liquides. Puis de mélanger le tout ensemble.
  • Ensuite, enfournez sur une plaque de cuisson à 150°C pendant 30 minutes.
  • Vous pouvez stocker le granola pendant une semaine dans un bocal hermétiquement fermé.

Vous pouvez retrouver la vidéo de la recette ici.

Une recette de granola au chocolat et noix de coco pour faire plein de gourmandise au petit-déjeuner ou gouter.

Granola au chocolat et noix de coco

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Petit déjeuner
Origine Américain
Portions 2 grands pots de granola

Ingrédients
  

  • 320 g de flocons d’avoine
  • 120 g de noisettes concassées
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 50 g de cacao non sucré
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de sel
  • 150 g d' huile d'argan comestible
  • 75 g de sirop d’érable

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
  • Mélanger tous les ingrédients humides ensemble. Les ajouter aux ingrédients secs et mélanger.
  • Répartir sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 30 minutes.
  • Laisser refroidir avant de le déguster ou de le stocker.
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