Gâteau à la pâte à tartiner, noix de coco et fraises

Je continue avec les recettes du dernier vital food mais cette fois-ci avec une recette de gâteau à la pâte à tartiner, noix de coco et fraises. J’ai utilisé la pâte à tartiner bio Nocciolata disponible en grande surface. Résultat: un gâteau vraiment moelleux et la noix de coco se marie à merveille avec le chocolat et les fraises.

Ma chantilly a la coco n’a pas voulu monter (peut-être à cause de la chaleur) et ressemble plutôt à un glaçage, heureusement le goût y est ! Je vous donne quand même la recette originale en espérant que vous ayez plus de chance que moi.

J’ai testé pas mal de pâte à tartiner, principalement bio d’ailleurs, mais je n’arrive pas à retrouver le goût du Nutella. Suis-je la seule à avoir ce « problème » ? Je sais que le Nutella est plein d’huile de palme et autres cochonneries mais, même si les pâtes à tartiner bio ne sont pas mauvaises, je n’ai pas autant de plaisir en en mangeant qu’avec le « vrai » Nutella. D’ailleurs, je suis capable de le reconnaitre les yeux fermés. Je suis déçue quand les restaurants proposent des desserts à base de pâte à tartiner type crêpe ou gaufre et que je retrouver le goût d’un « faux » Nutella, quel scandale 😉 !

D’ailleurs, sujet qui fait beaucoup de débat : vous êtes plutôt cuillère ou couteau pour le Nutella ?

Gâteau à la pâte à tartiner, noix de coco et fraises

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 6

Ingrédients

  

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• ▢ 250 g de pâte à tartiner
• ▢ 50 g farine
• ▢ 30 g Maïzena
• ▢ 60 g beurre
• ▢ 3 œufs
• ▢ 1 càs de sucre
• ▢ 1/2 sachet de levure chimique

Pour le dressage

• ▢ 1 barquette de fraises
• ▢ 20 cl de crème de coco bien froide
• ▢ 1 càs de sucre glace

Instructions

 

• Faire fondre la pâte à tartiner avec le beurre au micro-ondes.
• Dans un saladier, battre le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la pâte à tartiner avec le beurre, la farine, la Maïzena et la levure. Fouetter le tout.
• Beurrer et fariner un plat à gâteau. Verser la pâte et cuire 20 minutes à 180°C.
• Pendant que le gâteau refroidit, fouetter en chantilly la crème coco et ajouter le sucre glace à mi-parcours.
• Napper le gâteau de chantilly à la coco et ajouter les fraises coupées en deux.

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